עוגת שמרים שוקולד 🫶🏽 . . האמת שאני ממש לא תכננתי לצלם מתכון, אני מכינה אותה כל סופ״ש מהשאריות של הבצק שנשארות והיא תמיד יוצאת מוצלחת. אפשר להכין אותה גם בגרסת הבצק חלה מהחלה שהעלתי אתמול, וגם בגרסה החלבית למי שרוצה להקצין את השחיתות. כמה דברים- אני אוהבת אותה גם עם נוטלה וגם עם השחר. המרקמים שונים בכל שוקולד ובעיניי לכל ממרח יש ייחודיות משלו. ודבר שני- תתנו לעוגה טיפונת להתקרר ואל תהיו כמוני, היא ממשיכה קצת את האפייה שלה שמוציאים אותה מהתנור אז אם תחתכו אותה חמה מידי אתם יכולים לקבל בצק חי אז תהיו סבלניים ותחכו טיפונת 🫶🏽 יאללה, בואו למטבח😇 הבצק 1000 גר׳ קמח-קילו 500 גר חלב 2 כפותשמרים יבשים- 20 גר׳ 6 כפות סוכר- 90 גר׳ 2 כפיות מלח-10 גר׳ 100 גר׳ חמאה-1/2 חבילה למילוי- ממרח שוקולד שאתם אוהבים- נוטלה או השחר. מה עושים? נשים את כל המצרכים מלבד החמאה ונתחיל ללוש במיקסר/ ידני. את החמאה נחתוך לקוביות ונוסיף בהדרגה שתיטמע בבצק כמו שצריך. נלוש 10 דקות ומכסה להתפחה. אני אוהבת לעבוד עם בצק קר אז אני נותנת לו לתפוח ואז לילה במקרר אבל זה ממש לא חובה. נחלק את הבצק לכדורים של 400-450- גר, נרדד שכבה אחת מאורכת, נקפיד שהבצק יהיה דק ושלא ידבק לשיש ונמרח בכמות נדיבה מאוד של ממרח שוקולד, נסגור ונהפוך צד שהבדיקה תהיה כלפי הצדדים ונרדד שוב ונמרח עוד שכבה עשירה. נגלגל לרולדה ונעביר לנייר אפיה שהסגירה של הבצק כלפי מטה. נחתוך את הבצק בסכין ארוכה ונלפף כמו בסרטון לצמה. נעביר לתבנית אינגליש בעדיפות לרב פעמית מברזל כלשהו (אני לא סגורה על החומר אבל כל סוגי המתכת שמוכרים), מכסה בניילון נצמד ונתפיח עד שמכפילה את נפחה. נכניס לתנור שחומם ל175 מעלות בחלקו התחתון ונאפה 25 דקות. וזהו! אפשר לשמור מחוץ למקרר בימי החורף, ואפשר גם במקרר ולתת לה חימומון קל בהגשה. שבת שלום, אוהבת אתכם ❤️ #babka #food #eat #nutrition #Recipe #chocolate #cake - @adi.cohen.fit