🇹🇷Malzemeler: Paneli Ispanak dolgulu tavuk göğsü: 2 adet tavuk göğsü 100 gr bebek ıspanak Yarım kırmızı kapya biber Yarım soğan 1 diş sarımsak Bir tutam tuz ve karabiber Panesi için: Bir adet yumurta 1 tatlı kaşığı hardal 1 kase un 1 kase galeta unu Önce dolgunu hazırlayın ve soğumaya bırakın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağ kızdırın. Yemeklik doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsaği ekleyip kavurun. İnce dilimlenmiş biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak ıspanağı ve baharatları ekleyip karıştırın. Ispanaklar diriliğini kaybedince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tavuk göğsünü uzunlamasına ikiye bölün. Ardindan bir et döveceği ile (yoksa merdane ile) dikkatlice inceltin. Filetoların üzerine biraz tuz ve kırmızı biber serpin. Ardından üzerine iç harcı yerleştirin ve sarın. Sonra folyoya sıkıca sarıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bir kasede yumurta ve hardalı karıştırın. Diğer iki kaselere un ve galeta unu ekleyin. Tavuk sarmaları folyodan çıkarıp önce una, sonra yumurtaya ardından galeta ununa bulayın. Tavada sıvıyağını kızdırın ve altını biraz kısın (9 dan 7 ye aldım) Sarmaları çevirerek kızartın. Ardindan bir 10 dakikada önceden isitilmiş 180 derece alt üst ayar fırına verin içi garanti pişsin. Sebzeli bulgur pilav: 1,5 su bardağı pilavlık bulgur (240 gr) 1 kuru soğan 2 adet havuç 4-5 adet mantar 2 yemek kaş. sıvıyağ 1 yemek kaş. tereyağ 2,75 su bardağı sıcak su (530 ml) 1-1,5 tatlı kaşığı tuz İnce kıyılmış maydanoz Hazırlanışı: Havuçları ve soğan minik küpler halinde doğrayın. Mantarları ince ince dilimleyin. Sıvıyağını tencereye alıp önce soğanı kavurun. Ardından havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarlarıda ekleyip devam edin. Bulguru ve yereyağını ekleyip bir tur birlikte kavurun. Suyunu ve tuzunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ağzını kapatıp altını kısın ve yaklaşık 15-20 dak suyunu çekene kadar pişirin. Tane tane olması ve dinlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Ardından ince kıyılmış maydanoz serpin ve karıştırın. Sos tarifi: 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tepeleme un 250 ml tavuk suyu 100 ml krema Bir tutam tuz, karabiber Tereyağ, sıvıyağı ve unu küçük bir tencereye alıp köpük köpük olana kadar kavurun. Üzerine tavuk suyunu, kremayı ve baharatları ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. - @aysens.kitchen