@rudolphvanveen: Zelf kipnuggets maken is eigenlijk best makkelijk en bovendien met deze frisse saus een hele lekkere basis voor een goed gerecht om je weekend mee in te luiden. KIPNUGGETS IN ZOET-ZUTE CITROENSAUS (2pers.) Nuggets: 1 kipfilet 1 el sojasaus 1 el witte wijn ½ tl zout 2 el bloem 2 el maïzena 100 ml karnemelk Olie om in te frituren Saus: 1 citroen 2 el azijn 100 ml water 40 g suiker ½ tl zout Mp kurkuma 1cm gemberwortel 1 el maïzena Bereiding: Snijd de kipfilet in stukjes en marineer 20 minuten in sojasaus en witte wijn. Maak de saus. Pers de citroen uit boven een kleine pan en voeg hieraan toe: azijn, water, suiker, zout en kurkuma. Breng aan de kook en voeg een klein beetje geraspte citroenschil en gemberwortel toe. Roer maïzena aan met een scheutje koud water en bind hiermee al roerend de saus. Giet de saus voor gebruik door een zeefje en houd haar warm. Verhit de olie tot 175°C. Wentel de kipstukjes door een mengsel van bloem en maïzena, doop ze vervolgens in de karnemelk en wentel ze daarna nog een keer in het bloem mengsel. Bak de nuggets ongeveer 3 minuten in de hete olie en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Serveer de kipnuggets met de warme citroensaus. Garneer eventueel met wat takjes peterselie. #Rudolphvanveen #meesterkok #meesterpatissier #rudolphsbakerylive #instafood #eetsmakelijk #foodstagram #24kitchen #lekkereten #koken #recept #bakken #kokenmetkids #bakersofinstagram #rudolphskitchen #rudolphsbakery
