@lagrande_bouffe: RISOTTO BUTTERNUT - badigeonner un demi Butternut avec de l’huile d’olive, rajouter deux gousses d’ail entière et assaisonner avec sel poivre et thym. Cuire 40 minutes à 230 degrés - Une fois cuit mettre les gousses d’ail dans la cuve d’un mixer avec la chair de la courge et mixer avec 10cl de bouillon de légume pendant 2 minutes - Faire revenir deux échalotes coupées finement dans du beurre sans qu’elles colorent - Ajouter le riz à risotto et le faire revenir 2 minutes - Déglacer avec un peu de vin blanc et quand l’alcool est évaporé ajouter du bouillon de légume progressivement. quand le bouillon est absorbé, en rajouter progressivement pendant 10 minutes - Ajouter la purée de butternut et continuer le mouillage du riz jusqu’à ce qu’il soit cuit - Ajouter un beau morceau de beurre tout juste sorti du frigo, du safran ( si t’en as pas c’est pas grave mets un peu de curcuma et de paprika ) - Tu peux rajouter des lardons découpés très finement pour rajouter un goût fumé mais libre à toi de le déglinguer juste comme ça - Se régaler . . . #pourtoi #food #recette #fyp #tiktokcuisine #pt #cuisine #foryou #risotto #butternut

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Friday 16 February 2024 16:56:42 GMT