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Sunday 18 February 2024 08:14:53 GMT
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フライドポテトは衣をつけるとザクザク長持ちします🍟 こんにちはタカタクです♪ 今回は衣をつけてザクザク感がありつつ 中はホックホクのフライドポテト作りました! 【ポティトコミュニティスタート!】 毎月北海道帯広のタカタク厳選じゃがいもが2kgと 限定レシピ動画が3本届くコミュニティです! 一緒にポティト料理しましょう アイコンタップしてプロフィールリンクから ご確認よろしくお願いします! 〈材料〉 じゃがいも     3個 (320g) (トヨシロ使用お好みでOK) お水        1リットル お塩        小さじ1 米粉        大さじ2 お水        大さじ3 揚げ油       適宜 バター       10g 小麦粉       大さじ1 牛乳        200cc チーズ       75g お塩        少々 〈作り方〉 ①じゃがいもキレイに洗って  芽を取って1cm幅にスライスして  なみなみにカットする   ②①をお水でサッと洗ってお鍋に投入し  お水とお塩を加えかき混ぜて中火で着火  沸騰したら弱火にして  ちょっと固いかなくらいまで茹でる ※今回12分茹でました ③ボウルに米粉を入れてお水をちょっとずつ  入れながら混ぜあわせる ④冷ましたポティトに③をコーティングする ⑤150-160℃の油で揚げていく!  1分半経ったらくっついてるおいも外して  3-4分揚げて衣が固まったらひきあげて  冷まします ⑥冷めたら180℃の油で2-3分揚げて  こんがりキツネのええ色になれば  ひきあげて熱いうちにお塩をかけとく ⑦弱めの中火で熱したお鍋に  バターを溶かして小麦粉を入れて1分炒める ⑧牛乳100cc加えてよーく混ぜながら加熱して  ダマがなくなったら残りの牛乳100ccを加えて  トロッとしてきたらチーズを投入しお塩で味付け  チーズが溶けたらチーズクリームのできあがり ディップでもかけてもOK ディップの方がザクザク感キープでおすすめ 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界! たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト
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