Cena entre semana con amigos. Como me organicé sin morir en el intento 💪🏽✨ Cuando me preguntáis qué cocino cuando tengo invitados, lo que siempre se cumple es que intento cocinar recetas que vayan a hacerlos felices (comida favorita, dietas especiales…). Esta vez había una embarazada, así que todo era apto para ella, quise evitar el “jo, esto no lo puedo comer”. La segunda cosa que tengo en cuenta es el tiempo del que dispongo (obvio, también cuantas personas) y en función de esto cuanto puedo innovar. En caso de duda, voy a lo seguro y simplifico para evitar estrés (como ya vimos en el menú para la tía de mi pareja 😂). MENÚ APERITIVOS * Tabla de picoteo. Puedes añadir las verduras que quieras y cambiar la salsa por otro untable. Usé salsa para calçots porque ya la tenía de cuando os compartí la receta y solo tuve que descongelarla. Las aceitunas las mariné porque eran un poco insulsas. * Provolone: uno con tomate seco y cebolla caramelizada y el otro con aceite de chile picante. Importante servirlo inmediatamente para que no se endurezca. PRINCIPAL * Albóndigas extra esponjosas con pesto (si tenéis espacio en la nevera, podéis dejar las fuentes montadas el día anterior sin la mozzarella). GUARNICIONES * Focaccia casera. * Calabaza asada con aliño de tahini y ajo asado, así usé la calabaza que me quedaba del huerto. Serví granada a parte por si a alguien no le gustaba, pero sino la habría puesto por encima. Un plato chulo de verduras es imprescindible para mi. * Ensalada de lechuga y achicoria con vinagreta de mostaza y aceite del marinado. Fue ideal tener algo más fresco y ligero. Importante aliñarla justo antes de servir para que las hojas no se pongan pochas. POSTRE * Lemon bars de @whatsgabycookin, una triunfada de postre. Como sus recetas nunca me han fallado, había poco riesgo :p. Tienes todas las recetas en mi web paulasapron.com con el link a cada video-receta (la de calabaza es la misma idea que la de “Coliflor Especiada al Horno con Garbanzos”, y la de las aceitunas es la del feta marinado sustituyendo el queso). Espero que os sirva para la próxima comilona de la que os encarguéis 💛 #AprendeEnTikTok #AprendeConTikTok #cocinaentiktok #Vlog - @paulasapron