@whitegiraffebar: کوکتل با کنیاک Sidecar شایعهزیادی هست دربارهی اینکه چه کسی این کوکتل رو اختراع کرده ولی به قطعیت نمیشه گفت کاره کی بوده! چیزی که مشخصه اینه که حدود جنگ جهانی اول اختراع شده و دستور اون اولین بار ۱۹۲۲ در یک کتاب کوکتل به چاپ رسیده. شایعهای هست که چه جوری اسم این کوکتل شده Side car خیلی ها اعتقاد دارن که در Harry’s bar در پاریس به درخواست یک از کاپیتان ارتش که نامش معلوم نیست اختراع شده چون با یک سایدکار (یک وسیلهی نقلیه، موتور با بخش کناری) به این بار امده بود اسم کوکتل این شد. ولی بارتندر معروف Dale Degroff اعتقاد داره اگر به نام نوشیدنی از دیدگاه بارتندر ها نگاه کنیم کلمه سایدکار به معنیخیلی متفاوتی در دنیای کوکتل خواهد داشت. او میگه اگر بارتندر یکم مقدارهای مواد کوکتل رو دقیق درست اندازه نگیره، (یا لیوان کوکتل رو کوچک انتخاب کنه) وقتی نوشیدنی را در در لیوان صاف می کنه، مقداری از کوکتل در شیکر می مونه، بارتندر اون مقدار کم اضافی را در یک شات می ریزه و اونو کنار لیوان اصلی میذاره - به اون لیوان کوچک می گن Side car! من امروز ۲ تا دستور برای این کوکتل رو بهتون می گم، دستور اصلی و دستور مورد علاقهی خودم که تو ویدیو بود. دستور اصلی: 45 cc کنیاک 22.5 cc لیکور پرتقال @cointreau_us 22.5 cc آبلیمو زرد *شکر برای دور و لبهی لیوان (اختیاری)* دستور مورد علاقهی من: 60 cc کنیاک 22.5 cc لیکور پرتقال Dry Curaçao @ferrandcognac 22.5 cc آب لیمو زرد ۱ قاشق چایخوری سیروپ غلیظ(نسبت ۲ قسمت شکر به ۱ قسمت آب) *شکر برای دور و لبهی لیوان (اختیاری)* همهی مواد رو با یخ شیک کنین و بدون یخ در یک لیوان خنک سرو کنید! به سلامتی، خوشحالی و پول برای همه! Like many other famous cocktails the origin of the side car is exactly known. But it was created around world war 1 and printed recipe was printed in two cocktail books in 1920’s, “Harry’s ABC of Mixing Cocktails” by Harry MacElhone and “Cocktails and How to Mix Them” by Robert Vermeire. Here’s are the specs are two version: Original: 1.5 oz Cognac 3/4 oz lemon juice 3/4 oz Cointreau My fav: 2 oz Cognac 3/4 oz lemon juice 3/4 oz Dry Curacao 1 tsp rich simple Glass Rim: Sugar Shake well and serve up! Cheers #کنیاک #هنسی #بارتندر #نوشیدنی_سرد #نوشیدنیهای_مدرن #اکسپلور #کوکتل #میکسولوژی #sidecar #cognac
