PA (neattazzodica) NE ✨ La ricetta ideale se hai poco tempo. La ricetta ideale se conosci benissimo la tecnica usata nel video. La ricetta ideale se devi prendere un volo per le Maldive, dove la tua ragazza ti sta già aspettando per la colazione. La ricetta ideale se quella ragazza sei tu. Insomma è una ricetta attazzo, quindi è a prescindere la ricetta ideale✨ ❤️Lascia un like, salva la ricetta e condividi il video un po' attazzo, a chi capita, per supportarci 🙏 Ingredienti: -250 g farina per pizza/focaccia con almeno 13g proteine per 100g (anche manitoba/ tipo 1) -125ml acqua -35ml latte -12g lievito fresco -10 ml olio -4 g sale -2 g malto diastasico (facoltativo, più scioglievolezza nel prodotto finale) -Semi misti 20/30g -olio per spennellare qb Procedimento con biga: Mischia la farina, 125ml acqua e 2.5 g di lievito dal totale per ottenere un impasto slegato, facendo attenzione ad assorbire tutta la farina. Metti l'impasto in un contenitore e lascialo riposare in frigo per 16-24 ore. Riprendi la biga e aggiungi i restanti 10 g di lievito, il malto, il sale, e il latte. Impasta fino ad ottenere un panetto. Procedimento senza biga: Sciogli il lievito in acqua e unisci tutti gli ingredienti anche in un colpo solo. Impasta fin quando non avrai formato un panetto che si stacca dalla ciotola. Continuo: Una volta che l'impasto si stacca dalla ciotola, esegui un giro di pieghe, mettilo in un contenitore coperto ermeticamente o con pellicola. Quando l'impasto è raddoppiato, stendilo col mattarello aiutandoti con un velo di farina se necessario, tingilo nei semi, arrotola e metti nello stampo per plumcake (il nostro da 20cm). Nel video ho invece utilizzato lo scarto ottenuto partendo da un impasto con cui ho preparato delle focaccine (era il doppio di questo, partendo da 500g farina). Copri ermeticamente e lascia raddoppiare, spennella la superficie con un velo di olio e cuoci in forno (preriscaldato) a 180 gradi per 25min. Prendi un aereo per le Maldive e decora con confettura e frutta a piacere, per poi servire alla tua Pallotta preferita sull'amaca. - @2foodfitlovers