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𝖆𝖈𝖐𝖊𝖗𝖒𝖆𝖓
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Monday 04 March 2024 14:03:53 GMT
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Me lo avete chiesto! Episodio 42 Lasagne vegetariane 🤤🌱 Ingredienti x4/6: Per le crespelle verdi: - 200g di farina - 2 uova - 300ml di latte - 1 mazzetto di spinaci freschi circa 80g - Sale e pepe q.b. - Burro per ungere la padella Per il ripieno di verdure estive: - 2 zucchine - 2 carote medie - 3 coste di sedano - 1 spicchio d'aglio - Olio extravergine d'oliva - Sale e pepe q.b. Per la besciamella: - 40g di burro - 40g di farina - 500ml di latte - Sale, pepe e noce moscata q.b. - Parmigiano grattugiato q.b. Per le crespelle verdi: 1. Frulla gli spinaci già cotti e strizzati molto bene con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. 2. Aggiungi le uova, la farina, il sale e il pepe al composto di spinaci e mescola bene. 3. Lascia riposare l'impasto in frigo per almeno 30 minuti. 4. Scalda una padella antiaderente e ungi con un po' di olio evo. 5. Versa un mestolo di impasto per crespelle nella padella e cuoci le crespelle da entrambi i lati finché saranno dorate. 6. Ripeti l'operazione finché esaurisci tutto l'impasto per crespelle. Per il ripieno di verdure estive: 1. Taglia le zucchine, le carote e il sedano a listarelle. 2. In una padella, fai saltare le verdure con uno spicchio d'aglio, olio, sale e pepe fino a quando saranno tenere.  3. Tieni da parte il ripieno di verdure. Per la besciamella: 1. In una pentola, fai sciogliere il burro. 2. Aggiungi la farina e mescola bene fino a formare un roux, aggiusta di sale, pepe e noce moscata. 3. Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare, finché la besciamella si sarà addensata. Montaggio della lasagna: 1. Preriscalda il forno a 180°C. 2. In una teglia, fai uno strato di besciamella sul fondo. 3. Alterna strati di crespelle, besciamella ripieno di verdure e parmigiano grattugiato. 4. Ripeti gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, finendo con un ultimo strato di besciamella e parmigiano grattugiato. 5. Inforna la lasagna per circa 30 minuti o finché sarà dorata in superficie. 6. Lascia riposare la lasagna per qualche minuto prima di servire.  Buon appetito! . . . #lasagna #verdure #vegetariana #crepes #primipiatti #sebastianfitarau #chef #ilgustodellasemplicità
Me lo avete chiesto! Episodio 42 Lasagne vegetariane 🤤🌱 Ingredienti x4/6: Per le crespelle verdi: - 200g di farina - 2 uova - 300ml di latte - 1 mazzetto di spinaci freschi circa 80g - Sale e pepe q.b. - Burro per ungere la padella Per il ripieno di verdure estive: - 2 zucchine - 2 carote medie - 3 coste di sedano - 1 spicchio d'aglio - Olio extravergine d'oliva - Sale e pepe q.b. Per la besciamella: - 40g di burro - 40g di farina - 500ml di latte - Sale, pepe e noce moscata q.b. - Parmigiano grattugiato q.b. Per le crespelle verdi: 1. Frulla gli spinaci già cotti e strizzati molto bene con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. 2. Aggiungi le uova, la farina, il sale e il pepe al composto di spinaci e mescola bene. 3. Lascia riposare l'impasto in frigo per almeno 30 minuti. 4. Scalda una padella antiaderente e ungi con un po' di olio evo. 5. Versa un mestolo di impasto per crespelle nella padella e cuoci le crespelle da entrambi i lati finché saranno dorate. 6. Ripeti l'operazione finché esaurisci tutto l'impasto per crespelle. Per il ripieno di verdure estive: 1. Taglia le zucchine, le carote e il sedano a listarelle. 2. In una padella, fai saltare le verdure con uno spicchio d'aglio, olio, sale e pepe fino a quando saranno tenere. 3. Tieni da parte il ripieno di verdure. Per la besciamella: 1. In una pentola, fai sciogliere il burro. 2. Aggiungi la farina e mescola bene fino a formare un roux, aggiusta di sale, pepe e noce moscata. 3. Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare, finché la besciamella si sarà addensata. Montaggio della lasagna: 1. Preriscalda il forno a 180°C. 2. In una teglia, fai uno strato di besciamella sul fondo. 3. Alterna strati di crespelle, besciamella ripieno di verdure e parmigiano grattugiato. 4. Ripeti gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, finendo con un ultimo strato di besciamella e parmigiano grattugiato. 5. Inforna la lasagna per circa 30 minuti o finché sarà dorata in superficie. 6. Lascia riposare la lasagna per qualche minuto prima di servire. Buon appetito! . . . #lasagna #verdure #vegetariana #crepes #primipiatti #sebastianfitarau #chef #ilgustodellasemplicità

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