Mini Fladenbrot 🇩🇪Zutaten; 500ml Wasser 650-700g Mehl 20g Hefe oder ein Päckchen trocken Hefe 1,5 TL Zucker 1,5 TL Salz Etwas Öl für die Hände ▫️▫️▫️ Zum bestreichen 1 Eigelb 1 El Joghurt Etwas sesam und Kreuz Kümmel ▫️▫️▫️ Zubereitung; Mit dem oben genannten Zutaten einen weichen, geschmeidigen und leicht klebrigen Teig kneten. Die Hände entweder etwas bemehlen oder einölen, damit der Teig nicht an den Fingern klebt. Zugedeckt ca 45 min gehen lassen, bis er seine Große verdoppelt hat. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 gleich große Bällchen formen. Backblech mit Backpapier auslegen. Semmelbrösel auf das Backpier streuen. Die Bällchen mit genügend Abstand drauf legen. Abgedeckt ca. 30 min lang ruhen lassen. In der Zwischenzeit Joghurt und Eigelb vermischen. Mit der Mischung die Teiglinge bestreichen. Nun mit den Fingerspitzen regelmäßige Vertiefungen eindrücken, so dass ein Rautenmuster entsteht. Dann mit Sesam und schwarzem Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) bei 240 Grad ca 10-12 Min backen. Nach dem Backen mit einem Tuch abdecken. 🇹🇷 Mini Pideler Kullandığım bardak ölçüsü 200ml Malzemeler: 2,5 su bardağı ılık su (sıcak değil ) Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya 1,5 tatlı kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı Tuz 5 -5,5 su bardağı Un Üzeri için: 2 yemek kaşığı yoğurt 1 Yumurta sarısı Hazırlanışı: Yukarıda saydığım malzemelerle yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Güzel sonuç için 10 dk yoğrulmasını tavsiye ederim. Elinize yapışa yapışa katlayarak yoğurun ☺️ Ben son aşamada elime sıvı yağ dökerek toparlıyorum. Tam 5,5 su bardağına yakın Un kullandım bu Um kalitesine göre farklılık gösterebilir. Hamurun üzerini kapatıp 45 dk mayalandırın. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp nazikçe fazla havasını alın ve 6 eşit bezeye bölün. Tepsi üzerine yağlı kağıt yerleştirin ve üzerine Galeta Unu serpin. Daha önce Mısır unu kullanırdım ama Galeta unu pidenin tabanını kıtır kıtır yapıyor tavsiye ederim .Bezelerin üzerini temiz bir bezle örtüp tekrar 30dk dinlendirmeye bırakın. ▫️▫️▫️ Ayrı bir kasenin içersine yoğurt ve yumurta sarısını güzelce karıştırın. Yumurta sarısı yerine 1 tatlı kaşığı pekmez karıştırabilirsiniz. ▫️▫️▫️ Dinlenen hamur üzerine yoğurtlu/yumurta karışımdan sürün. Sonra hafif baskı yaparak parmak uçlarıyla dilim olacak şekilde şekil verin. Üzerine susam ve çörek otu serpin. Sonra önceden ısıtılmış 240 derce (alt/üst ayarda ) fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen pideleri fırından alıp hemen üz#Ramadan2024b#ramadanricepesn#ramazan #viedoviral#ramadan2024#ramadanricepes #ramazan #viedoviral #yummy #fyp #ramazanpidesi #ramazanpidesitarifi - @ikosun.kitchen