@danyresconi: RAVIOLI DI RICOTTA AL RAGÙ🇮🇹🍝 ho sporcato due Camicie Per Prepararteli ❤️‍🔥 👨‍🍳RICETTA: Farina 🌾 200g Semola di grado duro 50g Uova 🥚 2 Tuorlo 🥚 1 Olio 20g Sale 🧂 un pizzico Ricotta 300g Parmigiano 100g Macinato di carne 🥩 300g Passata di pomodoro 🥫 500g Basilico 🌿 Carote 🥕 Sedano Cipolla 🧅 Olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO: Impasta tutti gli ingredienti finché la massa non sarà bene liscia e compatta, lascia riposare in frigorifero per 45 minuti. Prepara il soffritto, fai soffriggere ed unisci il macinato e tutti i condimenti, una volta che la carne si sarà ben asciugata in padella aggiungi la passata ed il basilico. Condisci ancora e lascia cuocere per 2 orette circa a fuoco medio\basso. Stendi la pasta dei ravioli abbastanza sottile, con la sac a poche dei dei ciuffetti di ripieno (ricotta+Parmigiano). Copri la pasta e sigilla per bene il ripieno, dopodiché taglia i ravioli e cuocili in acqua bollente salata per 2/3 minuti prima di farli saltare col ragù. #ravioli #ricetta #ricettadelgiorno #chef #cheflife #food #goodfood

Daniele Resconi

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Thursday 14 March 2024 17:59:59 GMT