@douglasaraujodsa: Um delicioso pão sem glúten. 🍞Receita do Pão Brioche  Ingredientes: 100g manteiga em cubinhos 160g farinha de arroz 150g ovos (3 ovos grandes) 1 gema para pincelar o pão  100g fécula de batata  50g polvilho doce  40g açúcar demerara  8g goma xantana  6g sal 5g fermento biológico seco 200g água  Comece preparando a esponja:  Separe os ingredientes da própria receita: 80g farinha de arroz, fermento e 100g de água. Misture e aguarde a ativação do fermento.  Na batedeira: Acrescente todos os ingredientes secos e aos poucos cubos de manteiga, vai batendo devagar e acrescentando a manteiga para incorporar na massa. Acrescente os ovos,esponja e bata mais um pouco. Por último a água, não coloque tudo, a massa precisa ser bem hidratada mas não pode ficar mole. No meu caso eu utilizei o todas da receita que é 200g.  Coloque a massa para fermentar em torno de 4 horas. Deixei 3 horas em temperatura ambiente e 1h na geladeira.  Coloquei na forminha para a segunda fermentação, ficou em torno de 40minutos.  Pincele a gema por cima para dar esse brilho e ficar dourado.  Pré aqueça o forno a 180• e asse até o miolo atingir 95•c. O meu assou em torno de 35minutos. Espere esfriar e se delicie desse pão amanteigado e delicioso. #receitasimples #receitafacil #alimentacaosaudavel #tiktok #nutricionista

Douglas Araujo

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Thursday 21 March 2024 14:21:31 GMT