@anaaberg: Uma sobremesa especial para uma data especial: Cheesecake de Pistache! 💚 🐰 Essa cheesecake fica deliciosa e super cremosa, com muitas camadas de sabor e textura, além de ficar linda na mesa! Que tal incluir essa receita nas memórias da sua Páscoa? ✨ Ingredientes (Base): - 30g de pistaches - 120g de biscoito maizena - 80g de manteiga sem sal, derretida - 1 pitada de sal Massa: - 600g de cream cheese - 150g de açúcar - 140g de pasta de pistache natural - 3 ovos - 1 co. chá de extrato de baunilha - 60ml de creme de leite fresco/nata - 120g de iogurte grego natural integral - 1 1/2 co. sopa de amido de milho Cobertura: - 30g de pasta de pistache - 90g de chocolate branco - 45ml de creme de leite fresco/nata - Pistaches para decorar Comece pela base: em um processador, adicione o biscoito e os pistaches e triture até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e misture até virar uma massa. Espalhe sobre o fundo de uma forma de aro removível (usei de 20cm), pressionando bem. Leve para assar em forno pré-aquecido a 160 °C por 10 min. Reserve e mantenha o forno ligado. Em uma tigela ou na batedeira, adicione o cream cheese e o açúcar e bata até que fique cremoso. Adicione a paste de pistache e misture. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição até incorporar. Adicione a baunilha, iogurte, creme de leite e amido de milho e bata até ficar homogêneo. Não bata em excesso para evitar incorporar ar na mistura. Coloque a forma sobre um pedaço grande de papel alumínio e cubra as laterais. Ele vai impedir que entre água na forma durante o cozimento. Adicione a massa do cheesecake sobre a base. Dê leves batidas sobre a bancada para tirar as bolhas de ar. Leve para assar a 160 °C, em banho-maria: coloque a forma dentro de uma assadeira. Adicione água quente na assadeira até atingir a metade da forma do cheesecake. Asse por 55-60 min, ou até que as bordas estejam firmes mas o centro ainda ‘balance’ levemente. Desligue o forno e deixe o cheesecake mais 1 hora no forno desligado. Retire do forno e deixe 1 hora em temp. ambiente. Depois leve à geladeira por no mín. 4 horas. Ele pode ser feito no dia anterior e passar a noite na geladeira. Cobertura: em uma tigela adicione o chocolate branco. Aqueça o creme de leite e jogue sobre o chocolate. Deixe repousar 1 minuto e depois misture bem. Caso o chocolate não derreta completamente, leve ao microondas por 30 segundos. Adicione a pasta de pistache e misture até ficar homogêneo. Espalhe sobre a cheesecake e, se desejar, decore com pistaches levemente triturados. #cheesecake #pistacchiocheesecake #pistache #cheesecakedepistache #pistacchio #receitas #baking #bakingtiktok #tiktokfoodie #fyp #confeitaria #doces

Ana Laura Berghahn

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Sunday 24 March 2024 13:38:42 GMT