@cook_as_you_feel_it: RECETTE PAIN AU LEVAIN -400g de farine -300g d’eau à température ambiante -80g de levain -8g de sel ÉTAPES * 1 heure d’autolyse * Pétrissage à la main ou au robot à votre convenance *3 rabats espacés d’une heure chacun (vous constaterez que la pâte à doublé voir triplé de volume . *Repos de 12 heures au réfrigérateur *scarification comme dans la vidéo *Cuisson à 250 degrés chaleur tournante pendant 30 minutes sur une pierre de cuisson ou dans une cocotte. 🇬🇧SMALL SHARING OF THE DAY... Nice day to all. RECIPE SOURNOUGH BREAD -400g of flour -300g of water at room temperature -80g of sourdough -8g of salt STEPS * 1 hour of autolysis * Kneading by hand or robot at your convenience *3 flaps spaced one hour each (you will notice that the dough has doubled or tripled in volume. *12-hour rest in the refrigerator *Scarification as in the video *Cooking at 250 degrees of rotating heat for 30 minutes on a cooking stone or in a casserole. #sourdough #sourdoughbread #homebaker #homebaking #pourtoi #Recipe #frenchbakery #EasyRecipe #foryou #bread #painauchocolat #sourdoughstarter

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Monday 25 March 2024 17:24:15 GMT