@canderkoch: 🥘😅„Halbwegs authentisches“ Butter Chicken 🥘😅 Zutaten: Für das Hähnchen & die Marinade: - 600g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten 1,5 TL Paprikapulve, 1 TL Kurkuma, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz - 3-4 EL Naturjoghurt - 1 TL Knoblauch-Ingwer-Paste Für die Sauce: - 1 Zwiebel - 1 TL Knoblauch-Ingwer-Paste - 50g Butter - 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kurkuma, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz - Ca. 650ml Tomatenpüree - ca. 150. 200ml Sahne Anleitung: 1️⃣ - Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Paprikapulver, Kurkuma, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Salz, Naturjoghurt und Knoblauch-Ingwer-Paste marinieren. Gut vermengen, abdecken - und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. 2️⃣ - In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und Knoblauch-Ingwer-Paste in Butter glasig dünsten. - Paprikapulver, Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Salz hinzufügen. Umrühren und kurz anbraten, um ihr Aroma freizusetzen. - Tomatenpüree in die Pfanne giessen und verrühren. Die Sosse etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können. - Alles ein wenig abkühlen lassen und zusammen mit der Sahne pürieren ( - Tipp: Aufgrund der Säure des Ingwer und der Tomaten kann die Sahne hier leicht gerinnen, was optisch nicht schön aussieht. Mir hilft es, das ganze wieder aufzukochen, dann ist alles wieder verbunden. Alternativ in den Mixer, vorm Mixen 1 TL Speisestärke hinzufügen) 3️⃣ - In einer separaten Pfanne die marinierten Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. - Die pürierte Sosse in die Pfanne geben, gut vermischen und aufkochen lassen. Anschliessend 15 Minuten köcheln lassen. Warm mit Reis oder Naan-Brot Servieren. Optional können Sie es mit frischem Koriander und Sahne dekorieren

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Tuesday 26 March 2024 18:21:01 GMT