مقلوبتكم مثل مقلوبتي ولا بتعملوها بغير طريقة؟؟؟؟ يلا احكولي طريقتكم بالتعليقات؟؟؟ هاي مقلوبتي وشو بدي احكيلكم عن مقلوبتي الصراحة أنا مشهورة فيها كتير بحب انكم اتجربو وتشوفو بعينكم … _____________ ملاحظة : المقادير على التكة ، يعني لا تزيدو كمية الرز لانها مناسبة مع كمية البهارات … اوكي ؟؟؟ ________________________ سلق اللحمة ١ كيلو لحمة راس عصفور حجم وسط ( من الظهر) بصلة جزرتين عود كرفس ازا متوفر ١٠ حبات فلفل اسود ٨ حبات بهار سادة ٦ حبات هيل ١ عود قرفة ٢ ورق غار _____________________ الرز ١ م ص بهار سادة او حلو ١/٢ م ص كركم ١/٢ م ص قرفة ١ م ك بهارات مشكلة مغلق بودرة مرق ( اختياري) ٢ كوب رز امريكي مغسول ومنقوع ١ كوب رز مصري مغسول ومنقول ٤ م ص ملح ١/٢ م ص فلفل اسود _____________________ ٤ باذنجان مقطعة دوائر عريضة ( مع رشة جوزة الطيب) مقلية ١ او ٢ راس زهرة مع رشة كمون مقلية ١ بطاطا مقطعة دوائر ١ بصل مقطع دوائر ٢ بندورة مقطع دوائر راس ثوم مقشر ____________________ لوز وصنوبر للزينة ___________________ Note: quantities are calculated accurately ( do not add more rice, stick to the amounts given ) ____________________ For cooking the meat 1 kg lamb meat medium cubes ( from the back ) 1 onion 2 carrots 1 celery ( optional) 10 black pepper corns 8 all spice 6 cardamom 1 cinnamon stick 2 bay leaves ______________________ For the rice 1 tsp all spice powder 1/2 tsp turmeric 1/2 tsp cinnamon 1 tbsp mixed spice 1 stock powder( optional) 2 cups American rice( washed and soaked) 1 cup Egyptian rice ( washed and soaked) 4 tsp salt 1/2 tsp black pepper ______________________ 4 egg plants ( cut into thick cubes and sprinkled with nutmeg) fried 1-2 cauliflower sprinkled with cumin and fried 1 onion, cut into circles 1 potato , cut into circles 2 tomatoes , cut into circles 1 head garlic, peeled ______________________ Pine nuts to garnish ______________________ ‎#ياسمين_أبو_حسان #yasminabuhassan #مقلوبة #اكلات #طبخات #باذنجان #زهرة #مطبخ #Recipe #explore #amman #السعودية #دبي #لبنان - @potatoa09