@halimeninmutfagii: Memleketimin ( ELAZIĞ ) yöresel yemeklerinden içli gömme tarifi👌🏻 Malzemeler 1 yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 1 paket kabartma tozu 4,5 beş su bardağına yakın un ( kontrollü ekleyin ) 1 tatlı kaşığı tuz Hamuru yağlamak için 150gr tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ İç harcı için 1 su bardağı sıvı yağ 700gr kuru soğan 400gr kıyma 1 çay bardağı köftelik bulgur 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 yemek kaşığı kuru reyhan tuz, maydanoz Üzerine kalan yağdan sürelim Hazırlanışı İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Bulguru ıslatıp kenara alalım. Soğanları Küçük küçük doğrayıp uygun bir tavaya alalım ve yağını ilave edip soğanlar hafif yumuşayana kadar kavuralım. Ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım ve salçasını da ekleyip bir kaç dakika kavurduktan sonra bulgur ve baharatlarını ekleyip karıştıralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Hamur için verilen malzemelerle yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım ve hamuru 14 parçaya bölüp yuvarlayarak beze yapalım. Üzerlerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen bezeleri un yardımıyla kullanacağımız fırın tepsisi büyüklüğünde genişletelim ve fırın tepsisini yağlayıp yufkayı tepsiye alalım ve üzerine yağ sürüp ikinci yufkayi serelim ardından iç harcımızı koyalım ( bir katına iç harcı koyalım bir katını sadece yağlayalım ) bütün bezeler bitene kadar bu işleme devam edelim. Tüm bezeler bittikten sonra videodaki gibi dilimleyip üzerine kalan yağdan sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü pişirelim deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun. #Elazığ #elazığyemekleri #börek #börektarifleri #yemek #yemektarifleri #halimeninmutfağıı
