@adi.cohen.fit: לחם מחבת 🤍 . . בצק זה אושר אמיתי בעיניי. עולם ומלואו של חיים אחרים שברגע שמבינים אותם החיים שלכם ישתנו כל כך לטובה. הריח שהוא מכניס לבית, התחושה הנעימה הזאת שיש בגוף, אפילו משכרת, שכל פעם שעוברים ליד חלון הבית שלי מרימים את הראש בסקרנות. יש כל מיני סוגים ומינים, מלא, לבן, פרוס, מתוק, מלוח, מחמצת, שמרים.. כל מערכת עיכול מגיבה שונה, כל אדם והרגש שמתעורר בו מהדבר הזה שנקרא-לחם. אני יכולה לדבר על זה שעות, אבל אספר לכם על המתכון. אז הפיתה/ לאפה/ לחם הזה, זה אחד המתכונים הבסיסיים לבצק. התפחה די קצרה, אפייה על מחבת מאוד מהירה ללא התעסקות בתנור, קיפולים וכל הדברים האלה שיכולים קצת להלחיץ. תקבלו לחם מדהים, רך ועסיסי כזה שכיף למלא או לנגב. אפשר להכין כל פעם שתרצו, ובפרט גם בצאת חג הפסח כשמחפשים לחם מהר לבני הבית 🫶🏽 אז יאללה, בואו למטבח 😇 מה צריך? •1 ק״ג קמח לבן/ קמח לחם- אם יש זה עדיף(: • 550 גר׳ מים • 1/2 כוס סוכר • 1/2 כוס שמן- 70 גר׳ • 2 כפות שמרים יבשים-20 גר׳ • 2 כפיות מלח- 12 גר׳ מה עושים? שמים את כל המצרכים בקערה מלבד המלח,לשים היטב- אם במיקסר זה נהדר עוד יותר, מוסיפים את המלח כשהבצק מתחיל להיות אחיד ולשים 10-12 דקות. אני ממליצה בכל בצק לעשות לישה אחרונה ידנית כדי להחליק את הבצק וליצור כדור אחיד ויפה. מרססים נגיעה של ספריי שמן למעלה כדי שלא ידבק לניילון ומכסים. התפחה מהירה- מכניסים לתנור כבוי שבתחתית קערה עם מים רותחים, שעה עד שהבצק מכפיל נפח. מחלקים לכדורים של 75-80 גר׳, מכסים במגבת נקייה 20 דקות. חממו מחבת על אש גבוהה, הקפידו להשתמש במחבת טובה ואיכותית, רדדו את הבצק לפיתה בעובי 1/2 ס״מ בערך- לא דק מידי ולא עבה מידי, הניחו על המחבת הלוהטת ותתנו לה להיחרך. איך נדע מתי להפוך? מתי שתראו בועות יפות של בצק שמתחילות להתפתח ומהצצה לצד השני נראה שהפיתה שחומה. נהפוך וניתן אפיה מהצד השני עד שזהובה. וככה עם שאר הפיתות. מה שמוכן- הקפידו לעטוף במגבת נקייה שישמרו טריות ולא יתייבשו. מהכמות תקבלו 20 פיתות, הערכים לפיתה גדולה- ✔️קלוריות-210 ✔️חלבון-5 גר׳ ✔️פחמימה-40 גר׳ ✔️שומן-3.5 גר׳ אוהבת אתכם❤️ #pita #Recipe #food #eat #gluten #foodtalk #easyrecepies #bread

adi.cohen.fit

Open In TikTok:

Region: IL

Wednesday 03 April 2024 14:38:06 GMT