я обожнюю whoopie pie в кав’ярнях, а тепер готую такий вдома сама 🥹 ⠀ це так ніжно і смачно! ⠀ інгредієнти: для бісквітиків: •вершкове масло - 100гр •цукор - 100гр •яйце - 1шт •молоко - 130мл •борошно - 160гр •какао [ у мене темне ] - 30г •розпушувач - 5гр ⠀ для крему: •маскарпоне - 250гр •вершки 33% - 50мл •цукрова пудра - 40гр ⠀ для кавового просочування: [ за бажанням ] •молоко - 100мл •кава - 2ч.л •цукор - 50гр ⠀ ✨ дістань всі інгредієнти для бісквітиків заздалегідь за 30хв ⠀ мʼяке вершкове масло обʼєднай з цукром та збий до пухкості, додай яйце та ще трохи збий до однорідності ⠀ додай тепле молоко, перемішай ⠀ додай сухі інгредієнти, перемішай і тісто готове ⠀ для зручності відсадки переклади у кондитерський мішок та відсаджуй майбутні бісквітики у формі, застеленій пергаментом *лишай достатньо місця між бісквітиками, тому що під час випікання вони значно збільшуються в діаметрі ⠀ випікай у розігрітій до 180 духовці 15-20хв [ бісквітики мають бути дуже мʼякими! перевіряю шпажкою. якщо перетримаєш, то вийде сухе печиво 🤪 тому слідкуй, тобі може знадобитись менше часу ] ⠀ для крему обʼєднай маскарпоне з цукровою пудрою, збий до однорідності, додай холодні вершки та ще трохи збий до потрібної консистенції 👌🏻 ⠀ *просочування роби за бажанням, це може дати кавову нотку + помʼякшити бісквітик, але ці бісквітики [ якщо не пересушиш в духовці ] і без просочування виходять дуже ніжні, а в поєднанні з таким пухким кремом - виходить дуже соковито 🤤 я зробила просочувала лиш один бісквітик з двох - і вупі пай прямо таки танув в роті 🤤 ⠀ отже, для просочування тобі потрібно в рунделику обʼєднати молоко, цукор та каву та помішуючи поступово нагрівати, але не кипʼятити, допоки цукор не розчиниться. потім дай охолонути та настоятись. і якщо ти, так само, як і я використовуєш каву мелену, а не розчинну, проціди через фільтр і готово 👌🏻 ⠀ серед бісквітиків знайди ті, що підходять один одному по розміру, відсаджуй крем та обʼєднуй 🥰 ⠀ і смакуй! 💌 це вау! рецептик в скарбничці моїх улюблених 🤫 #whoopie #whoopiepie #whoopiepies #вупіпай #печивосендвіч #рецептиукраїнською #чокопай #chokopie - @grigorieva_ak