@damdoums.kitchen: Ma'moul (Grießgebäck) Zutaten: 2 Tassen Weichweizen grieß 1 Tasse Hartweizen Grieß 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Mahlep 1 Tasse Butter ( oder 1/2 Tasse Butter und 1/2 Tasse Ghee 1/4 Tasse Puderzucker 1/4 Tasse Rosenwasser 1/4 Tasse Orangenblütenwasser 1/2 Teelöffel Hefe Zubereitung: Weichweizengrieß, Hartweizen Grieß , Puderzucker Salz und Mahlep in eine Schüssel geben. Die Butter darüber gießen. Alles gut vermischen ,aber bitte nicht knetten. Mit Küchentuch abdecken. Über Nacht ruhen lassen bei Raumtemperatur. Am nächsten Tag Hefe, Rosenwasser, und Orangenblütenwasser hinzufügen und vorsichtig mit den Händen verkneten. Aus dem Grießteig ebenfalls glatte Kugeln formen, leicht drücken. In die Mitte eine Dattelkugel legen und verschließen. In eine Ma'amoulform deiner Wahl legen, vorsichtig eindrücken und langsam wieder herausnehmen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Walnuss Füllung 1 Tasse Walnuss (gehackt) 2 Esslöffel Zuckerwasser 1 Esslöffel Puderzucker 1 EL Orangenblütenwasser Pistazien Füllung 1 Tasse grüne Pistazien, grob gehackt 1 El Zuckerwasser 1 EL Puderzucker 1 EL Rosenwasser Dattel Füllung Dattelpaste Ingredients: 2 cups soft semolina 1 cup durum coarse semolina 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon Mahlep 1 cup butter (or 1/2 cup butter and 1/2 cup ghee 1/4 cup powdered sugar 1/4 cup rose water 1/4 cup orange blossom water 1/2 teaspoon yeast Preparation: Put the soft wheat semolina, coarse semolina, powdered sugar, salt and Mahlep in a bowl. Pour the butter over it. Mix everything well but please do not knead. Cover with kitchen towel. Let rest at room temperature overnight. The next day, add yeast, rose water and orange blossom water and knead gently with your hands. Form smooth balls out of the semolina dough and press them lightly. Place a date ball in the middle and close. Place in a ma'amoul mold of your choice, press in carefully and slowly remove again. Preheat the oven to 250 degrees. Walnut filling 1 cup walnut (chopped) 2 tablespoons sugar water 1 tablespoon powdered sugar 1 tbsp orange blossom water Pistachio filling 1 cup green pistachios, roughly chopped 1tbsp sugar water 1 tbsp powdered sugar 1 tbsp rose water Date filling Date paste #Ramadan #eid #eidmubarak #islam #muslim #for #foryou #fürdich

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Monday 08 April 2024 19:54:02 GMT