@missmatea27: • 600g svinjetine od buta (šnicle) • 15g soli • papar • 400g luka • 200g mrkve • korijenasto povrće 50g (celer i peršin) • svježa crvena paprika • 2-3 češnja češnjaka • list lovora • po želji: ljuta papričica • 1dl ulja • 5g slatke paprike • 1dl pasate od rajčice • malo sušenih vrganja (po želji) • 300g zamrznutog graška • dodatno: • 15g glatkog brašna • malo mješavine začina ili soli 1. Priprema mesa: - Istucite šnicle od buta batom s obje strane. - Posolite i dodajte papar. - Ostavite na sobnoj temperaturi. 2. Priprema povrća: - Nasjeckajte luk, češnjak i crvenu papriku. - Naribajte mrkvu, celer i peršin. - Dodajte lovor i po želji ljutu papričicu. - Pirjajte povrće 15 minuta. 3. Prženje mesa: - Stavite šnicle na povrće i kratko pržite s obje strane (oko 2.5 minuta). 4. Dodavanje tekućine: - Zalijte s 3 dl vode i dodajte suhe vrganje (opcionalno). - Pirjajte poklopljeno dok se tekućina ne reducira (10-15 minuta). 5. Ponovno podlijevanje: - Okrenite meso i ponovite podlijevanje još dvaput (ukupno triput). 6. Dodavanje začina: - Dodajte slatku mljevenu papriku i pasiranu rajčicu i grasak - Ulijte pola litre vode i dodajte soli/mješavine začina. 7. Gustoća umaka: - Po želji, dodajte razmućeno brašno u vodu i umiješajte u umak. - Kuhajte s mesom poklopljeno još 10 minuta ili do željene gustoće. 8. Posluživanje: - Poslužite šnicle s umakom, pripremljenim pire krumpirom. #kuhinja #balkanfyp #rucak #mesnirucak #saft #kuhanje #idejazarucak #slovenija #makedonija #hrvatska #kosovo #albanija #recepti #recept #receptzarucak #glavnojelo #mame #domacica
