@marianobragaok: Están rompiendo el sombrero, y esto es clave en el vino tinto. En este video de @wine.inspires muestran cómo las pieles de las uvas 🍇 suben durante la fermentación, así que necesitamos sacar el vino del fondo y volcarlo arriba nuevamente, rompiendo esa capa sólida. Así la distribución de color y otros componentes es uniforme… y de paso se prueba un poco, claro 😂.