Tartaleta de frutas No hay nada que grite más primavera que esta tartaleta de frutas, que aunque parece de repostería francesa la preparas en tu casa muy fácil. Qué otro postrecito frutal se les antoja? Ingredientes Base 150 gr mantequilla Gloria s/s fría @Mantequilla Gloria 320 gr Harina 80 gr de azúcar 1 huevo 1 cdita Vainilla 1 cda de agua Crema pastelera 60 gr mantequilla s/s a temperatura ambiente 1 1/4 tza leche 100 gr Azúcar 1 vaina de vainilla 2 yemas 1/4 tza leche 2 cdas Maicena 1/2 cda Harina 1 cdita de Extracto Vainilla Fruta Kiwi, fresas, mandarinas en almíbar, duraznos en almíbar, uvas Para la masa, mezcla el huevo con el agua y la vainilla, reserva. En un procesador pon la mantequilla en cubos, harina y azúcar, procesa hasta que parezca harina mojada, 5-9 pulsaciones. Agrega el líquido y pulsa hasta que se forme una masa. Pásalo a una superficie, amasa un poco y estira en medio de dos plásticos un círculo más grande que tu molde, pásalo a tu molde, el mío es de 9”, acomódalo bien presionando el fondo y los laterales, empareja y llévalo a congelar. Para la crema pastelera Mezcla 1 1/2 tazas de leche, sal, azúcar y pulpa de vainilla en una ollita. Calienta a fuego medio, moviendo derrepente hasta que llegue a punto de ebullición. Apaga la estufa. Mezcla en un bowl la yemas con la leche restante, harina y maicena. Agrega la mezcla caliente de leche a las yemas poco a poco para temperar y sin dejar de mover hasta que esté todo completamente mezclado. Regresa todo a la ollita y cocina a fuego medio bajo, sin dejar de mover hasta obtener una consistencia espesa como se ve en el video. Saca del fuego, opcionalmente pasa por un colador fino, agrega la mantequilla y un chorrito de vainilla y mezcla hasta incorporar. Vacía en un refractario, cubre con plástico film y refrigera por 1 hora o hasta que esté 100% fría. Precalienta el horno a 150^C. Saca la base del congelador y pica con un palillo la base, hornea por 30 min. Ya que la base y la crema estén frías, monta y decora. Puedes comerla al Momento o refrigerar 1 hora. Enjoooy #patrocinadopor #mantequillagloria #recetas #tartaleta #reposteria #foodblogger - @thewhipmx