@laverdudegabi: PAN CASERITO . Una receta de Edgar para intentar este Fin de semana de Lluvia Gracias, @mambrunense . Ingredientes: ▪︎ 1 kg. Harina 0000 o puede ser 000 ▪︎ 30 gr. Sal (1 cucharada) ▪︎ 600 ml. Agua tibia ▪︎ 10 gr. Levadura seca o 30 gr. Levadura fresca ▪︎ ½ cdita. Azúcar ▪︎ 50 gr. Grasa bovina (sino manteca o margarina) Mezclar la sal con harina y aparte disolver la levadura con el agua tibia y la pizca de azúcar (si hace mucho calor en tu ciudad podes usar agua a temperatura ambiente). Mezclar y hacer una masa e integrar la grasa a temperatura ambiente. Seguir amasando por 5 minutos y deja reposar la masa bien tapada por 30 minutos. Dividir la masa en 12 partes iguales que serían porciones de 135 gr. aproximadamente. Bollar y estirar un poco, enrollar y con la palma de la mano ir presionando para cerrar bien el pan. Esta técnica ayuda a dar una mejor miga y forma a las flautitas. Ahora poner en placa apenas aceitada con distancia de 2 centímetros entre pan y pan, hacer 3 cortes en diagonal con cutter o gillette con profundidad de 5 milímetros. Tapar y dejar reposar 1 hora tapado en lugar cálido o hasta que veas que duplicó volumen. Llevar a horno precalentado 200° por entre 10 y minutos o hasta que lo veas dorado, es indispensable que precalientes bien el horno y que no lo cocines de más asi no se te seca. 🤗 #laverdudegabi #frutasyverduraslaverdudegabi #rosariofrutas

Verdulería y Frutería GABI

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Saturday 13 April 2024 22:27:45 GMT