@andrea_recetas: Pavlova: un postre ideal con pocos ingredientes, sin gluten y riquísimo Ingredientes Claras, 5 u / Eggs whites, 5 u. Azúcar, 275 gr / Sugar, 1 ¼ cup Gotas de limón, c/n / Lemon drops, w/n Para la crema: / For the cream: Crema de leche, 200 gr / Milk cream, 1 cup Azúcar glass, 3 cdas / Sugar powder, 3 tbsp Esencia de vainilla, 1 cdta / Vanilla essence, 1 tsp Para la decoración: / For decoration: Frutas a elección / Fruits of choice Para la crema chantilly: / For the chantilly cream: Crema de leche (nata), 200 gr / Milk cream (cream), 1 cup Azúcar glass, 3 cdas / Sugar powder, 3 tbsp Esencia de vainilla, 1 cdta / Vanilla essence, 1 tsp Preparación Para el merengue: en la batidora eléctrica o manual batir las claras a punto nieve con las gotas de limón (siempre deben estar a temperatura ambiente). Una vez que las claras estén montadas, agregar el azúcar de a poco y seguir batiendo sin parar. Para saber si el merengue ya está listo, el mismo deberá formar picos y al levantarlo con la cuchara y darle vuelta no deberá caerse, es decir, debe estar firme. Esta preparación toma unos 10 minutos. Luego, en un papel para horno, volcar el merengue y formar una especie de círculo de 20 cm (a mí me gusta hacerlo alto) y en el medio intentar realizar una especie de agujero, donde luego irá la crema. Hornear en horno 130°C por una hora, hasta que esté crocante. Para la crema chantilly: Batir todos los ingredientes con batidora eléctrica hasta que se forme una mezcla homogénea y súper firme. Una vez que el merengue está listo, dejar enfriar y añadir la crema por encima (yo hago una decoración con picos con la misma cuchara al revés que es muy simple). Para la decoración: disponer la pavlova –es decir, el merengue con la crema chantilly- y decorar con las frutas a elección. La decoración es a gusto personal al igual que las frutas, yo recomiendo frutos rojos. Llevar a nevera hasta el momento de consumir. *Traducción* For the meringue: in the electric or manual mixer, beat the egg whites until stiff with the lemon drops (they should always be at room temperature). Once the whites are assembled, add the sugar little by little and continue beating without stopping. To know if the meringue is ready, it must form peaks and when you lift it with the spoon and turn it, it must not fall, that is, it must be firm. This preparation takes about 10 minutes. Then, on a piece of parchment paper, pour the meringue and form a kind of 20 cm circle (I like to make it tall) and try to make a kind of hole in the middle, where the cream will later go. Bake in oven 260°F for one hour, until crispy. For the chantilly cream: Beat all the ingredients with an electric mixer until a homogeneous and super firm mixture is formed. Once the meringue is ready, let it cool and add the cream on top (I make a decoration with spikes with the same spoon upside down, which is very simple). For the decoration: arrange the pavlova –that is, the meringue with the chantilly cream- and decorate with the fruits of your choice. The decoration is a personal taste as well as the fruits, I recommend red fruits. Keep in the fridge until ready to consume.

Andrearecetas

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Sunday 14 April 2024 01:18:16 GMT