@pastigioca: FILONCINI AL CIOCCOLATO 🥖🍫 Questo pane dolce sarà il vostro alleato perfetto per la colazione, un goloso pane al cioccolato soffice e irresistibile!! INGREDIENTI: 290 gr di farina Manitoba 270 gr di farina 00 160 gr di latte intero 100 gr di acqua lievito di birra 3 gr secco o 10 fresco 50 gr di burro 110 gr di zucchero semolato 1 uovo intero 15 gr di miele semi di 1 bacca di vaniglia 8 gr di sale fino 125 gr di gocce di cioccolato fondente 1 uovo intero per spennellare 1 cucchiaio di latte per spennellare Mica te latte e acqua e setacciate le farine, per il lievitino mescolate 100gdi farine e 100g di liquidi con il lievito, fate lievitare 40 minuti. Per l’impasto mescolate le farine, i liquidi, lo zucchero, il lievitino e impastate bene. Solo dopo unite le uova, il miele e la vaniglia. Solo alla fine il sale e il burro morbido in due volte, dividete l’impasto a metà e in una parte mettete le gocce di cioccolato e impastate. Formate due panettone fate lievitare per 2 ore, dopo la lievitazione dividete a metà il panetto bianco e stendete formando 2 lingue di pasta. Prendete la parte al cioccolato e sempre dividendolo in due stendetelo dai bordi formando un filoncino e mettetelo al centro della lingua di pasta. Chiudete i lembi e stendete formando il filoncino, fate lievitare 2 ore su teglia foderata. Spennellate con un mix di uovo e altre, fate dei tagli obliqui e cuocete in forno statico a 180º per 30 minuti. Trovate la ricetta completa anche sul mio sito 💻www.pastigioca.it cliccando sul 🔗link in bio #pastigioca #pangoccioli #viennoise #viennoiseries #lievitati #lievitatichepassione #cioccolato #chocolate #pane #brioche #pastry #pasticceria #dessert #dolci

Simone Lustrati

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Monday 15 April 2024 10:28:23 GMT