@armandococinando: 100 formas de hacer papas - #51 Papa Rellena (al estilo peruano) Seguimos con la serie de 100 recetas diferentes con papas. SÍ, 100 recetas Hoy, arrancamos la segunda con un clásico que me vienen pidiendo hace mucho: papa rellena al estilo peruano. Hay muchas formas de hacer papa rellena según el país de latinoamérica, pero después de hacer causa y papas a la huancaína, faltaba este clásico. Una relleno de carne picada, con verduritas y mucho sabor (y un poco de picante) envuelto en un puré de papa que al freír queda súper crocante. El truco de esta receta es agregarle el famoso chuño (almidón de papa) a la masa, no solo para que no se abra, sino también para que le dé esa costra crocante a la papa PREPARACIÓN: 1) Hervir 1 kg de papa enteras y con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar y dejar entibiar 2) Retirar la piel, hacer puré y agregar sal, un chorrito de aceite de girasol y 2 o 3 cucharadas de almidón de papa (de maíz en su defecto). Mezclar bien. 3) Saltear una cebolla morada y un diente de ajo con sal, pimienta y comino. Agregar 500 grs de carne picada de ternera. Salar y cocinar y agregar 2 cdas de pasta de ají panca. Sumar medio tomate, un ají amarillo y medio vasito de cerveza o vino. Cocinar 5 minutos y enfriar 4) Armar las papas rellenas como se ve en el vídeo agregando un cuarto de huevo duro y una aceituna negra. Dar forma ovalada y llevar a freír en aceite bien caliente por 7 minutos. Secar, servir y disfrutar! #100formasdehacerpapas #fyp #FoodLover #food #recetas #paparellena #asmrfood #FoodTok #potatoes #potatotiktok
Armando Esquivel
Region: ES
Tuesday 16 April 2024 20:20:05 GMT
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Comments
Fatima :
What's the sauce, please😭
2024-07-12 13:13:38
0
Jesús :
papa reshena
2024-04-17 16:45:47
59
Reparto Críollo✌🏻🍫 :
🫗
2024-07-05 22:48:38
1
@ mora & mora :
COLESTEROLLLLLLL
2024-06-17 19:27:23
0
lam :
papas usadas: 5
papas usadas en toda la serie: 222
2024-04-16 20:33:49
61563
mounstro sin nombre :
ahora has la papa rellena Colombiana 🙏😭
2024-04-17 01:24:30
8557
Ale :
en mis tiempos decían los ingredientes
2024-04-16 20:51:20
5154
☠️NADIE☠️ :
LE FALTO LA PALOMA
2024-04-17 20:33:28
1988
Pandarmk :
Y recuerde más papa si es para la venta y más relleno si es para la familia 😂
2024-04-17 18:29:09
3377
kade :
Todo bien hasta que vi aceituna
2024-04-17 00:22:17
1312
_vanette :
el que cuenta las papas?
2024-04-16 20:27:37
3559
Edward Smith :
Ahora has Relleno de papa Boliviano
2024-04-19 15:20:21
1170
yulyana Alvarado Ortega :
la papa rellena peruana es el mejor
2024-04-19 18:42:27
1389
Mefiz :
yo esperando que lo pasara por harina y huevo 😿
2024-04-18 06:02:19
961
𝔅𝔢𝔫𝔧𝔞𝔪𝔦𝔫 ⚡️👾 :
En arg se llama bomba de papa o bombita de papa
2024-04-19 00:01:18
820
Jeffar :
En paz descanse mi abuelita, hacía la mejor papa rellena que alguna vez comí.
2024-04-17 09:22:33
1659
adriixd_ :
mejor que cualquier taco 🗿
2024-04-19 03:15:40
565
Kime04 :
Mi mamá lo hace mezclando yungay y canchan para que no se desmorone y se fría bien 🥰
2024-04-17 13:06:16
623
willardaranafigue :
prefiero el relleno de mi bolivia delicia
2024-04-18 19:34:04
507
Malena Barboza :
ES COMO UN PASTEL DE PAPA INDIVIDUAL 🤯🤯
2024-04-17 19:28:39
1257
EL PORTU🥅🚫 :
las papas rellenas de Colombia les pegan un baile a esas
2024-04-17 13:15:56
62
Ro :
pero yo quería la receta de la salsa tambien😔
2024-04-16 22:22:12
572
M@rciaVC :
El ingrediente principal en cualquier plato es el amor. Personalmente, disfruto mucho haciendo papa rellena para mi familia. Aunque lleva su tiempo prepararla, ver la satisfacción en sus rostros hace
2024-04-18 19:54:41
727
Lunel 🌙 :
Amo la comida peruana 🥰🥰🥰
2024-04-17 01:02:34
520
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