TARTA REGINA ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ 🛒 Ingredientes (21 cm de diámetro): 🔸 1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular 🔹 400 ml de leche 🔸 4 yemas de huevo L 🔹 80 g de azúcar 🔸 35 g de maicena 🔹 Esencia de vainilla 🔸 200 ml de nata para montar o crema de leche 🔹 30 g de azúcar glas o impalpable 🔸 1 huevo entero para pincelar 🔹 Un par de cucharadas de almendra en granillo tostada 🍳Pasos: 1️⃣Prepara la crema pastelera. En un cazo, pon la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y un chorrito de esencia de vainilla. Mezcla con unas varillas manuales. Cocina a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que espese. Pasa la crema a un plato hondo y tápala con film de cocina a piel. Deja enfriar. 2️⃣Desenrolla la lámina de hojaldre. Con ayuda de un plato, la base de un molde…, marca un círculo en el extremo inferior derecho. Coloca el círculo de hojaldre sobre una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado. 3️⃣Corta 4 tiras horizontales de aproximadamente 1 cm en la parte superior y otras 4 verticales del lado izquierdo. Bate un huevo y pincela el borde del círculo. 4️⃣Coloca 4 capas de tiras de #hojaldre alrededor del círculo, pincelando huevo entre ellas. Pincha el centro del círculo con un tenedor, coloca un círculo de papel sulfurizado y unas legumbres. 5️⃣Pincela con huevo el borde superior. Hornea, con el horno precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, sin ventilador, entre 15-20 min., cuando veas que ha subido el hojaldre y se ha dorado. Sácalo del horno, retira las legumbres y el papel del centro. Cubre el borde con trozos de papel de aluminio para que no se queme y llévalo de nuevo al horno para que se termine de cocinar la base del hojaldre (unos 10 min.). Déjalo enfriar completamente. 6️⃣Monta la nata muy fría con el azúcar glas y un poco de esencia de vainilla. 7️⃣Rellena el hojaldre con la crema y encima con la nata. 8️⃣Deja enfriar en la nevera un par de horas. Sirve con trocitos de almendra tostados o almendra laminada. #foodandglory #tartaregina #tarta - @foodandglory