@chocolatseve: Dans la pâtisserie, les outils évoluent en même temps que les attentes des gourmands. Pourtant, il est important de continuer à se former sur les vieux outils en même temps que les nouveaux. Sans quoi, une partie des savoir-faire du métier, risque de disparaître 👨🏻🍳 #c#chocolatsevem#manguet#trompeloeilp#patisseries#sevep#patisseriesevep#pasteytipsf#flocage