@samsebesushist: 🔽Как приготовить рис для суши в кастрюле??! ‼️Подробная инструкция. Что надо: 1. Кастрюля с крышкой 2. Рис 3. Уксус рисовый 4. Сахар 5. Соль 6. Широкая тарелка 7. Лопатка 8. Весы Поехали 👇 1. Завесить 500 гр риса 2. Промыть рис холодной водой до прозрачной воды 3. Взвесить рис 500 грамм + вода 550 грамм - в сумме должно быть 1,05 кг (1 кг 50 грамм) 4. Оставить замачиваться на 5-7 мин (так как рис прошлогодний и вода быстро выкипит 5. Поставить на плиту (нагрев максимальный) довести до кипения 6. Варить до выпаривания воды с поверхности риса, при кипении 7. После выпаривания воды, сделать нагрев на самый минимум и накрыть крышкой, засечь 15 мин. 8. По истечении 15 мин попробовать рис на готовность 9. В готовый ГОРЯЧИЙ рис добавить соус для риса и переложить в широкую ёмкость для испарения лишней влаги и быстрого остывания. 10. В процессе остывания, который занимает от 30 минут до часа, рис перемешивать. 11. Рис температуры тела готов к работе. 🚨СОУС - ЗАПРАВКА ДЛЯ РИСА Уксус РИСОВЫЙ (‼️углеводы в составе уксуса не более 5 грамм на 100 грамм продукта) - 100 грамм Соль- 5 грамм Сахар - 90 грамм 🚨СОУС - ЗАПРАВКА ЕСЛИ НЕТ РИСОВОГО 👇 • Соус для риса, гр: Уксус обычный или яблочный 9% - 35 Вода - 65 Соль- 5 Сахар - 90 Все ингредиенты смешать до растворения сыпучки, можно подогреть в микроволновке чтобы ускорить процесс. 200 грамм соуса - на 1 кг варёного риса. !! ВАЖНО: 1. Заправлять соусом горячий рис 2. Остужать в широкой таре (японцы для этого используют даже веер) По всем вопросам пожалуйста в комментариях!

Сам себе сушист

Open In TikTok:

Region: BY

Thursday 25 April 2024 10:37:00 GMT