@mil_alexx_pp: 😍РЕЦЕПТ КРАФІНІВ я робив макову начинку , але можна і робити з родзинками, цукатами, кокосом і тд. ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏 ✅Нам знадобиться: для опари 🔹250г теплого молока🥛 🔹36г живих дріжджів ( @duhmyana.hata - активні та дуже гарно піднімають будь-яке тісто) 🔹1ст.л борошна 🔹1ст.л цукру для тіста 🔹750г борошна 🔹130г цукру + 10г ванільного цукру 🔹цедра одного апельсину 🔹2 яйця+ 3 яєчних жовтки 🔹30г рідкого меду 🔹80г розтопленого масла 🔹дрібка солі і готова макова начинка. ⏳час приготування: 3-4 години 📊КБЖВ на 100г :К.322 Б.6.9 Ж.10 В. 53 🕰Прийом: #обід, #перекус #десерт ⚖️вага всієї порції - 2000г 🔸влийте в тарілку тепле молоко, живі дріжджі (я завжди беру від Духмяна Хата), та по ложці борошна і цукру. Гарно вимішайте і в тепле місце на 30хв. Це і буде наша опара - якщо гарно піднялась - тоді буде результат 🔸в велику посудину вкидаємо яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор, дрібку солі- вимішайте вінчиком 30сек 🔸додайте цедру, рідкий мед, опару, та починайте вимішувати. Поступово додавайте борошно і вимішуйте. Залийте рідке масло - і гарно вимішуйте протягом 10-12хв тісто 🔸тісто накрийте, і поставте в тепле місце на 1 годину, воно має гарно піднятись 🔸я брав форми розміром 9х9. Для такої форми потрібно брати порцію в 220г тіста - це ідеальна кількість. 🔸поверхню і руки гарно змастіть олією. Розкачайте тісто в тонкий прямокутник. Розмастіть по тісту мак - і скрутіть рулет. 🔸 рулет розріжте по середині, не доходячи до кінця. Та скрутіть спершу одну частину. Потім скрутіть другу частину виклавши її поверх першої. Покладіть в формочку. 🔸формочки поставте в тепле місце, на 30-40хв, щоб тісто піднялось. 🔸випікаємо при 180С 45хв. щоб верхів не згоріла, то на останні 10-15хв накрийте вологим пергаментом чи фольгою 🔸 дістаємо, даємо охолонути і можна присипати цукровою пудрою. Всім смачногоооо 📌Дріжджі обов'язково мають бути живі, якісні та активні, які працюють навіть з важким тістом - щоб змогли його підняти. Тому я беру Духмяна Хата Всім смачногоооо😜

Алекс🍕

Open In TikTok:

Region: UA

Friday 26 April 2024 19:19:54 GMT