@miri_katz_cohen: רגעעע אפשר גם פרווה או אפילו טבעוני 👇🏽 (רושמת את האופציות למטה) ממש חשוב כמה טיפים שמשמעותיים מעבר למתכון עצמו- 1.לאחר שכדררנו את העוגיות נעביר להקפאה של רבע שעה לפחות 2.נאפה רק עד שהעוגייה משטחת מעט ונוציא מהתנור-לא לייבש אותן! 3.כשהעוגיות יוצאות מהתנור ניקח מיד קורצן עגול או כוס שגדולים ממש במעט מהעוגיה ונכדרר אותה ונחזיר את צורתה העגולה והשמנמנה-מדגימה בסטורי וגם אשמור הכל בהייליט כשר לפסח 4.לא מרימים את העוגיות עד שהן לא מתקררות לחלוטין יאללה למתכון 200 גרם חמאה (או מחמאה לפרווה) 130 גרם סוכר חום (לא משנה איזה סוג של סוכר חום) 35 גרם סוכר לבן רבע כפית מלח ביצה לארג׳ (או 65 גרם רסק תפוחים לגירסה הטבעונית) 220 גרם קמח תמי כשל״פ 120 גרם קמח שקדים 5 גרם אבקת אפייה 240 גרם שוקולד חלב\מריר(לפרווה) מטבעות שוקולד או שוקולד קצוץ (כ-210 גרם מהשוקולד לתוך הבלילה ועוד 30 איתם נקשט את העוגיות מלמעלה) *אפשר גם מיקס של חלב/לבן/מריר במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה רכה (רכה כמו ממרח-מכניסים לכמה שניות מצב הפשרה במיקרו או מוציאים מראש על השיש עד שמתרככת) סוכר חום, סוכר לבן ומלח עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית- אפשר גם ידנית בקערה עם לקקן. מוסיפים את הביצה/רסק התפוחים ומערבבים לאיחוד בקערה נפרדת מערבבים את המצרכים היבשים-קמח תמי. קמח שקדים, אבקת אפייה לאיחוד. מאחדים בין שתי הקערות ומערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים 210 גרם שוקולד (מטבעות או קצוץ) ומערבבים לאיחוד. אם הבצק נוח למגע אפשר כבר עכשיו לעבור לשלב הכדרור לעוגיות ובמידה והוא מרגיש לך רך ודביק אז לסגור אותו בניילון נצמד ולהעביר לקירור של כשעה. נכדרר מהבצק כדורים של כ-75 גרם ונסדר אותם במרווחים (מרווחים גדולים-מאחר והן משטחות מעט) על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה. עם 30גרם השוקולד שנשאר לנו נקשט את העוגיות מלמעלה ונכניס לתנור שחומם מראש על 175 מעלות טורבו, נאפה כ10-15 דקות עד שהעוגיות נהיות זהובות. *לאחר האפייה והתקררות העוגיות נאחסן אותן בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר עד 4 ימים לכל שאלה 👇🏽 אני כאן ❤️ חג שמח ובשורות טובות בעזרת השם 😘 מירי
