O melhor bolo de brigadeiro que eu já fiz!!! Ingredientes da massa: 50g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 70ml de óleo vegetal 150g de açúcar cristal 2 ovos inteiros, em temperatura ambiente 3 gemas de ovo, em temperatura ambiente 115g de farinha de trigo 40g de cacau em pó 3g de fermento químico 1 pitada de bicarbonato 1 pitada de sal 120ml de kefir, iogurte ou leite integral Utilizando o batedor raquete na batedeira planetária ou uma batedeira de mão, bata a manteiga por um minuto em velocidade alta, até que ela fique bem macia. Adicione o óleo e o açúcar e bata em velocidade média-alta, até que a mistura dobre de tamanho, por uns 6 ou 7 minutos. Enquanto essa mistura fica pronta, prepare os ovos e quebre-os em um bowl ou copo alto. Após a massa ter dobrado de tamanho, diminua a batedeira para velocidade baixa e adicione os ovos um a um. Após adicionar metade, pare a batedeira e, com a ajuda de uma espátula, misture bem e raspe o fundo e as laterais. Adicione todos os ovos e deixe bater por mais 3 minutos. Em um bowl, coloque a farinha, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal e misture bem com um fouet ou garfo. Adicione metade da mistura de farinha e metade do liquido à massa e bata até ficar homogêneo, em velocidade baixa. Adicione o restante e bata novamente, apenas até a massa ficar homogênea. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que você enfie um palito na massa e ele saia limpo. Isso dará, mais ou menos, 40 minutos. Ingredientes do brigadeiro: 2 latas de leite condensado 1 xícara de chocolate ao leite 100g de creme de leite Levar todos os ingredientes à panela e em fogo médio, mexer sem parar por 6 a 7 minutos, até que o brigadeiro comece a cair da espátula em blocos. Passe por uma peneira, coloque em um bowl e cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro. Deixe esfriar em temperatura ambiente e está pronto para usar. Ingredientes da calda: 3 colheres de leite condensado 1 xícara de água filtrada 1 colher de cacau em pó Misturar tudo muito bem e molhar o bolo com a calda antes de rechear - @andressaprato