@torkyg: الشركسية الطبخة المصرية الطعمة والفنانة 😍 المكونات التي استخدمتها في هذه الطبخة : حبتين دجاج غسلتهم جيداً وسلقتهم ورفعت الزفرة واضفت : راسين بصل وراس ثوم بهارات صحيحة ( ورق غار-قرنفل-هيل-قرفة) بهارات مطحونة ( ملعقة كبيرة مليانة كزبرة ناشفة-ملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة كبيرة ملح ) وملقعة سمنة كبيرة واضفت ورقيات على سلق الدجاج (كزبرة خضرة وشبت وكراث) راح تعطينا ريحة وطعم خيال 😁 وبعد ان ينضج الدجاج نفته وننزعه من الجلد والعظم والقراقيط واضفت له ملعقة صغيرة من الثوم المهروس وتكة قرفة مطحونة وتكة هيل ناعمة وكزبرة خضرة ووزنت الملح وشوية من مرق الدجاج وتركته مغطى على نار خفيفة ( عشان لاينشف ) الرز : رز مصري مغسول وغير منقوع لانه راح نسلق الرز الى ان ينضج تماماً ، ومع السلق اضفت حبتين هيل وعودين قرفة وتكة سمنة ووزنت الملح استخدمت قالب كيك مدهون بسمنة اضفت الرز وبداخله الدجاج وطبقة ثانية من الرز كما هو في المقطع وغطيته بالقصدير وفي الفرن في الرف الوسط على اخف حرارة عندنا من تحت الصوص : راح نحتاج ٥ حبات توست ( ابيض او اسمر ) نصف كوب من عين الجمل كوبين حليب قليل الدسم كوبين من مرق الدجاج راس ثوم مهروس ملعقتين سمنة بلدية او زبدة براحتكم كزبرة ناشفة نضع التوست والحليب وعين الجمل ومرق الدجاج في الخلاط ونخلطهم جيداً وعلى مقلاة عميقة نضع السمن ونحمس الثوم والكزبرة الناشفة الى ان يتغير لون الثوم ونسكب الخليط فوقهم ونستمر في التحريك الى ان يثقل القوام ونوزن الملح ونخفف بمرق الدجاج او ماء لو احتجنا وبالعافية 😍🤝 مع تحيات ابوترييك وعلى طريقة ابوترييك #مصر #اكسبلورexplore #ترند_تيك_توك #السعودية #جدة_الان

ابوترييك تركي الغامدي

Open In TikTok:

Region: SA

Monday 29 April 2024 15:00:41 GMT