@fattoincasadabenedetta: CALAMARATA DI BENEDETTA Un primo facile e saporito, perfetto in tutte le stagioni per una cena a base di pesce tra amici.. INGREDIENTI 320 g di calamarata 500 g di calamari puliti 350 g di pomodori ciliegino 1/2 bicchiere di vino bianco uno spicchio d'aglio peperoncino q.b. olio extra vergine d'oliva q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Per prima cosa laviamo e puliamo i calamari. Con l'aiuto di un tagliere affettiamoli ottenendo così tanti anelli, tagliamo anche i tentacoli a pezzetti. Quando l'acqua bolle, saliamola e buttiamo la calamarata. Nel frattempo che la pasta cuoce portiamo sul fuoco una padella capiente con abbondante olio extra vergine di oliva. Aggiungiamo uno spicchio d'aglio tritato e del peperoncino a piacere. Lasciamo soffriggere per un paio di minuti e aggiungiamo i calamari, mescoliamo e lasciamoli rosolare per circa un minuto. Sfumiamo i calamari col vino. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti, saliamo a piacere e lasciamo cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto scoliamo la pasta al dente e mescoliamola in padella con i calamari, spegniamo il fuoco. Aggiungiamo una manciata di prezzemolo tritato. La nostra calamarata è pronta per essere portata in tavola! #calamarata #calamari #pasta #ricettafacile #ricettafacile #recipe #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

Benedetta Rossi

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Saturday 04 May 2024 10:30:00 GMT