מתכון לאסאדו ותפוחי אדמה ליום העצמאות המלצה שלי אם אתם נתקעים בבית ולא עושים מנגל , אין כמו אסאדו טוב תוך כדי צפייה בחידון התנך העולמי, המתכון הפשוט ביותר, שמצליח לכל אחד והניחוח המעושן המדהים של ברביקיו ודבש יכבוש אותכם . מצרכים : 2-3 קילו אסאדו(קשתית) עם או בלי עצם ברביקיו דבש מאסטר שף זרעי חרדל פלפל גרוס מלח אטלנטי נייר אפייה נייר כסף 8 תפוחי אדמה 8 שיני שום לא קלופות אופן ההכנה: אם האסאדו עם עצם שולפים בעזרת נייר את שכבת הקרום במשיכה, שמים חצי בקבוק רוטב ברביקיו דבש מאסטר שף , מוסיפים כפית גרגירי חרדל , כפית פלפל גרוס, כף מלח אטלנטי, ואת שיני השום מעסים היטב . עוטפים בכמה שכבות היטב עם נייר אפייה את הנתח, ובכמה שכבית נייר כסף על מנת שהנוזלים לא יוכלו לצאת החוצה(השלב החשוב בתהליך). מכניסים לתנור 180 מעלות טורבו שעה אחת, מנמיכים את האש ל150 מעלות לעוד 5-6 שעות . מרתיחים סירות תפוחי אדמה כ25 דק במים עם קצת מלח עד להתרככות, מוציאים את האסאדו מהתנור, מסיריח את ניירות האפייה והכסף מסדרים את תפוחי האדמה יפה, מורחים בעוד שכבת ברביקיו את הבשר והתפוחי אדמה ומפזרים מעט מלח ים אטלנטי מכניסים לצריבה של 25-30 דק 180 מעלות. בתאבון ! פרסום בשיתוף @master_chef_israel #bbq #foodporn #FoodTok - @itayedri