FRITTELLE DI RICOTTA E BASILICO Possiamo personalizzarle in base in base ai nostri gusti e si preparano in pochissimo tempo INGREDIENTI 250 g ricotta 2 uova ½ cucchiaino sale fino 30 g formaggio grattugiato 8 g lievito istantaneo per torte salate 80 g farina 10 foglie basilico olio d’oliva q.b. per cuocere PROCEDIMENTO In una ciotola mettiamo la ricotta e aggiungiamo le uova e il formaggio grattugiato. Uniamo anche il sale e il lievito e mescoliamo tutto con una forchetta o, per fare prima, con le fruste elettriche. A questo punto uniamo la farina in due volte, mescolando per incorporarla al composto. In ultimo aggiungiamo all’impasto le foglie di basilico tritate e diamo un’ultima mescolata con un cucchiaio. Mettiamo un filo d’olio in padella e facciamolo scaldare. Poi, aiutandoci con due cucchiai, diamo forma alle nostre frittelle direttamente nella padella. Cuociamone 4-5 alla volta, senza riempire troppo la padella. Prima di proseguire con la cottura, passiamo il dorso del cucchiaio nell’olio e poi usiamolo per appiattire un po’ ciascuna frittella. Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere con la fiamma al minimo per 2-3 minuti. Giriamo le frittelle e facciamole ben dorare anche dall’altro lato. Proseguiamo così fino a terminare l’impasto, senza aggiungere ulteriore olio in padella (otterremo in tutto 8-9 frittelle). Una volta pronte, impiattiamo le nostre frittelle ricotta e basilico e decoriamo, se ci va, con qualche foglia di basilico. Buon appetito! #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #ricetta #frittelle #ricettafacile #frittellesalate #cucinaitaliana - @fattoincasadabenedetta