@lachichicocina: DULCE DE CASTAÑAS 🌰 Cuando hablamos de castañas 🌰 se respira otoño 🍁 🍂 y que mejor que empezar con esta maravillosa receta, puré dulce de castañas o dulce de castañas. Aquí vamos con la receta ⬇️ 🌰INGREDIENTES: 800g de castañas peladas y cocidas 🌰 2 1/2 tazas de azúcar dividida 2 tazas de agua dividida Lo primero es hacerles una cruz en la punta de las castañas, esto hará más fácil pelarlas. Las ponemos a cocer en una olla con abundante agua fría, dejamos 20 minutos desde que comienza a hervir el agua y las empezamos a pelar, mientras estén tibias es mucho más fácil, déjenlas en el agua y las van sacando a medida que las pelan, si se enfrían, les ponen más agua caliente. Aquí hay que tratar de quitarles la mayor parte de la piel que es más pegada a la castaña, pero no se preocupen si no sale toda, al pasarlas por cedazo saldrá el resto. Y no pasa nada si las castañas se rompen. Volvemos con las castañas ya peladas a la olla con una taza de azúcar y 1 taza de agua, ponemos al fuego solo 1 minuto para que se disuelva un poco el azúcar y así es mucho más fácil pasarlas por cedazo. Dejamos el puré a parte y ahora vamos con el almíbar. En la olla ponemos 1 taza de agua y la taza y media restante de azúcar, llevamos al fuego y dejamos que se disuelva bien el azúcar y comience a burbujear, agregamos el puré y revolvemos para que se junte todo, tiene que quedar muy suave. Cocinamos unos 8 minutos desde que comience a hervir, revolviendo constantemente y con cuidado que quema cuando salta. Enfrascar en frascos limpios y ya está lista esta maravilla. Realmente es un manjar de los dioses! Trabajoso pero vale mucho la pena! Si quieren guardar para el año tienen que hacerles el tratamiento térmico, así se aseguran que les va a durar perfecto todo un año. De lo contrario, guarden los frascos en el refrigerador y les pueden durar un mes. #parati #recetastiktok #lachichicocina #puredecastañas #dulcedecastañas #CapCut

Chichi

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Sunday 12 May 2024 01:16:20 GMT