@lass_ma_kochen: Afghanische Mantu 🤤😍 In der großen Welt der Teigtaschen ist das mein absoluter Favorit. Ein Highlight der afghanischen Küche und auf jeder Familienfeier zu finden 🫶🏼 Was ist euer Teigtaschen-Highlight Gericht? Zutaten: - 2 Packungen WonTon Teig - 500g Rinderhackfleisch - 1,5 Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 1 EL Kreuzkümmelpulver - 2 EL Korianderpulver - 1 EL Kurkumapulver - Salz und Pfeffer - 1/2 Tasse gelbe Linsen - 400g Quark - Halbe Limette - 1 EL Tomatenmark - 500g passierte Tomaten - Getrocknete Minze - Frischer Koriander/Petersilie Anleitung: 1. Gelbe Linsen für ca. 20 Minuten in Wasser einlegen. 2. Füllung: Hackfleisch bei hoher Hitze anbraten und fein hacken. 3. 1EL Kreuzkümmel, 1,5EL Koriander, Salz, Pfeffer hinzufügen, gut vermischen. 4. Herd ausstellen; Zwiebeln, frische Koriander/Petersilie hinzufügen; für 5 min ziehen lassen. Dann abkühlen lassen. 6. Sauce: Zwiebeln + Knoblauch glasig braten. Tomatenmark hinzufügen und 2 Min. anbraten. 7.Passierte Tomaten und gelbe Linsen rein, 10 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Chakka: Quark mit Knoblauch, Limettensaft, Salz und Wasser vermischen, bis cremig 9. Teigblätter ausbreiten. Ecken gut mit Wasser anfeuchten und falten. 10. Dampfgarer bereitstellen und den Sieb Boden mit Öl bestreichen; die Mantu platzieren; Ca. 25 Min dämpfen lassen 11. Topping: Öl mit Kurkuma und Knoblauchzehen erhitzen 12. Mantu anrichten: Chakka, Mantu, Chakka, Sauce, Kurkuma Öl, getrocknete Minze, frische Koriander/Petersilie. #mantu #afghanfood #manti #manturezept #afghanischesrezept #afghanrecipe @lass_ma_kochen

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Sunday 12 May 2024 09:56:39 GMT