@dapurmamaatha_: 🎀 Bahan Kue Cucur : - 1 ikat kucai - ½ siung bawang merah besar - 400 gr tepung terigu - 2 sdt ragi instan - 1 sdt gula pasir - 1 sdt bubuk kunyit - 1 ½ sdt garam - 1 sdt kaldu bubuk - 450 ml air putih - 2 genggam tauge - 500 gr Udang/ secukupnya 🎀 Bahan Kuah Kacang: - 225 gr kacang tanah - 4 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 2 ruas jahe - 50 gr cabe merah - 350 ml air putih - 5 ekor udang - 50 gr gula merah - 3 sdm kecap manis - 1 sdt garam/secukupnya 🎀Alat dan bahan yang saya gunakan klik link di Bio nomor: - 85. BLENDER - 54. Kompor Induksi - 55. Panci StarPan5in1 Cara buat: - Dalam wadah masukkan tepung terigu, ragi instan, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kunyit bubuk, aduk rata, masukkan air putih bertahap, aduk hingga tercampur rata, masukkan kucai, bawang merah, tauge, aduk rata, tutup adonan, diamkan sekitar 30-60 menit - Goreng kacang hingga mateng, haluskan - Panaskan sedikit minyak dalam panci, masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, masak hingga harum, masukkan cabe merah, lanjut masak hingga cabe mateng, masukkan kacang yg telah dihaluskan, air putih, masak hingga mengeluarkan minyak, masukkan udang, kecap manis, gula merah, garam, masak hingga mendidih dan mengental. - Setelah sekitar 30-60 menit buka tutup adonan, aduk adonan hingga tercampur rata utk memecah gelembung udara didalam adonan. - Panaskan minyak dan sendok sop dalam panci/wajan, masukkan sedikit adonan dlm sendok, letakkan udang diatasnya, tutup udang dengan adonan* sendok jgn tll penuh sampai rata saja, spy nanti adonan mudah dikeluarkan, letakkan udang berkulit dibagian atas, masukkan kembali sendok ke dalam wajan, setelah adonan mulai kokoh keluarkan dari sendok, balik adonan agar mateng merata, lanjut masak hingga mateng/kuning kecoklatan, gunakan api sedang cendrung spy bagian dalam mateng merata. Tiriskan hingga minyaknya turun, sajikan cucur udang dengan kuah kacang

Dapurmamaatha

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 15 May 2024 06:47:32 GMT