@cookinginoneminute: نان سوسیس مواد تشکیل دهنده خمیر: شیر 90 میلی لیتر 2 قاشق غذاخوری شکر 1 1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک 1/2 قاشق چایخوری نمک 200 گرم آرد نان تخم مرغ 1 عدد، درجه A 30 گرم کره بدون نمک، دمای اتاق مواد داخلی : 6 هات داگ دانه های کنجد برای رومال : 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شیر طرز تهیه : شیر، شکر، نمک و مایه خمیر خشک را با هم مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. آرد نان، مخلوط شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر صاف و کشدار شود. خمیر را در یک کاسه بزرگ روغنی ریخته، با حوله آشپزخانه بپوشانید و به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود در جای گرمی قرار دهید. در این فاصله 1 قاشق غذاخوری روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. هات داگ ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید و کنار بگذارید. بعد از 30-40 دقیقه خمیر ما کمی بلند می شود، هوای اضافی را فشار دهید و خمیر را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید. برای دقت بیشتر، هر یک از آنها را وزن کردم و وزن آنها حدود 50 گرم بود. هر گلوله خمیر را روی یک ورقه نازک باز کنید تا به شکل بیضی بلند در بیاید. سپس خمیر را به شکل یک کنده بلند بغلتانید. این را در یک طناب 10-12 اینچی بغلتانید، وسط آن را ضخیم تر از انتهای آن نگه دارید. طناب خمیر را دور یک هات داگ بچرخانید و انتهای آن را جمع کنید. روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید، چون پف می کنند و پف می کنند، بین رول های سوسیس فاصله بگذارید. همین کار را با تمام گلوله های خمیر تکرار کنید. با حوله آشپزخانه یا نایلون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که حجم آن تقریبا دو برابر شود، در جای گرمی قرار دهید تا سفت شود. در همین حین، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد/355 درجه فارنهایت گرم کنید. برای شستن تخم مرغ، زرده و شیر را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. نان های صاف شده را باز کنید و با برس شستشوی تخم مرغ بشویید. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید قبل از لذت بردن، بگذارید کاملا خنک شود! براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی #آشپزی_در_یک_دقیقه #الطبخ_في_دقيقة_واحده #cookinginoneminute
