@mikali_am: Пончики с ванильным кремом или берлинеры Рецепт (все ингредиенты должны быть комнаткой температуры) Тесто: Мука - 450 гр. Дрожжи - 11 гр. Молоко - 250 мл. Сахар - 40 гр. Яйцо - 1 Соль - 0,5 ч.л. Ванильный сахар - пакетик Сливочное масло - 50 гр. В самом начале я делаю опару. Молоко смешиваю с дрожжами и из общего количества добавляю 3 столовые ложки муки, сахар и соль. Опаре нужно постоять при комнатной температуре минут 30-40. В опару добавляем сливочное масло, яйцо, ванильный сахар и всё перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку и смешиваем тесто. Я всегда смазываю миску и немного тесто растительным маслом, чтобы легко отходило от и тесто не подсохло. Даём настояться 1 час. Заварной ванильный крем: Яичные желтки - 4 шт. Молоко теплое - 400 мл. Сахар - 100 гр. Мука - 4 без горки ст.л. Ванильный сахар - 1-2 ч.л. Сливочное масло - 50 гр. Желтки смешиваем с сухими ингредиентами и затем постепенно вводим теплое молоко и перемешиваем. Ставим на медленный огонь и не отходя от крема перемешиваем. Когда масса хорошо загустеет, снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Даём крему остыть и перед использованием разминаем его вилкой. Прошу прощения, если есть грамматические ошибки. #берлинеры #пончикирецепт #ванильныйкрем #десерт

Aliaksandra Mikhailava

Open In TikTok:

Region: LV

Tuesday 21 May 2024 13:42:29 GMT