@lidusichka1993: Персики в пряному винному сиропі (на зиму) 6 порцій 1 година 20 хв (ваші 45 хв) Консервовані персики - шалено ароматні й апетитні ласощі, здатні стати самостійним десертом або ж доповненням до морозива і випічки. Ніжні персики в сиропі на основі соку персиків, білого вина і лимонного соку подарують вам справжнє гастрономічне блаженство. Продукти (на 6 порцій) Персики - 1,5 кг Вино біле - 150 мл Вода - 300 мл Цукор - 500 г Лимон (сік) - 1/4 шт. Гвоздика (у бутонах) - 1 ст. ложка Кориця мелена - 1/4 ч. ложки Імбир мелений - 1/4 ч. ложки Готуємо продукти. Із цієї кількості продуктів вийде півтора літра заготовки. Персики вибирайте щільні, але не зелені та не надто м'які - такі, з яких зняти шкірку досить легко. Персики миємо й очищаємо від шкірки (якщо вручну це зробити не вдається - використовуйте ніж або овочечистку). Очищені персики розрізаємо на половинки і дістаємо з них кісточки. У кожну половинку персика вдавлюємо бутон гвоздики. У каструлі з'єднуємо цукор і воду. На повільному вогні доводимо сироп до кипіння, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Всипаємо корицю та імбир. Варимо 2 хвилини. Персики занурюємо в сироп і варимо 10 хвилин. Акуратно шумівкою або дерев'яною ложкою дістаємо з каструлі персики і даємо їм охолонути. Сироп проціджуємо і також даємо йому трохи охолонути. Стерилізуємо банки та кришки. У каструлю наливаємо воду і занурюємо кришки. На каструлю встановлюємо решітку, на яку ставимо банки догори дном. Кип'ятимо кришки і стерилізуємо банки 15-20 хвилин. Після стерилізації слід поставити банки догори дном на рушник. Сироп повертаємо в каструлю. Вливаємо вино і видавлюємо столову ложку лимонного соку. Знову доводимо сироп до закипання, викладаємо в нього персики і варимо їх ще 10 хвилин. Розкладаємо персики по теплих банках. Розливаємо по банках пряний винний сироп. Закриваємо банки кришками і герметично закатуємо. У мене вийшло три банки по 0,5 л. Перевертаємо банки догори дном, вкриваємо рушником і даємо їм повністю охолонути.

951

There are no more comments for this video.

To see more videos from user @lidusichka1993, please go to the Tikwm homepage.