Torta Argentina 🇦🇷 Eata torta es de la Ciudad de Dolores. Junto a @alimentoschacabuco hacemos esta torta que es de la ciudad de Dolores. Para una torta GRANDE De 24 CM de diámetro Y es de 20 CM de alto En general se hace grande para algún festejo de 15 o casamiento y para la Fiesta de la torta argentina. El agregado de limón es mi toque personal, la hace más liviana en la boca. En dolores venden unos moldes bajitos que están re prácticos, pero acá les dejo la receta con los que tenes en casa. ❤️ ✔️500 g de manteca. ( pomada, blanca, podes reemplazar por 400 ml de aceite de maíz) ✔️400 g de azúcar ✔️Ralladura de 1/2 limón ✔️10 huevos ✔️500 g de harina yo use la harina para pastelería ya saborizada con vainilla de @alimentoschacabuco Si usas otra harina usar: ✔️500 g de harina 0000 y agregalle a la receta 1 cda de extracto o esencia de vainilla. Precalentar horno a 160 C En un bol colocar la manteca, el azúcar y batir hasta cremar bien. Agregar los huevos de a 1 batiendo entre huevo y huevo. Agregar la ralladura, mezclar. Añadir la harina tamizada de dos a tres veces. Incorporar a mano, sin revolver de más. En una placa, no necesitas enmantecar y enharinar. Dividir la Mezcla en 20 ( en Dolores la hacen de 25 capas para celebrar el 25 de mayo) pero a mi no me alcanzó con la receta que me pasaron para 25 😉 Yo use un bochero de helado mediano y puse dos bochas por capa. Hornear como muestro en el video, se hornean por 5 minutos y en caliente cortar los bordes. Colocar con separadores en un plato (en caliente) Y tapar todas con bolsa. Para armar usar 2 kilos de dulce, recorda que es una torta enorme. En cada capa a colocar 110 g de dulce de leche. También la rellene con 1 bochero mediano. más un chico. Tapar la torta una vez terminada y colocar la Lata o molde así mantiene la forma. Debe estar al menos 4 horas fuera de la heladera tapada. Merengue italiano en el Hacer merengue italiano es fácil si seguí todas las instrucciones. ✔️2oogr de azúcar ✔️100 cc de Agua ✔️4 Claras En una ollita bien limpia y alta (el almíbar cuando hierve tiende a subir) preparar el almíbar mezclando 200gr azúcar y agua llevar a fuego medio 10 min. Aparte empezar en este momento a batir las claras hasta montar. Para saber si la temperatura del almíbar es correcta mojar una cucharita en el almíbar y al retirarla, tiene que quedar un hilo, o bien se puede poner una gota sobre el mármol y no se moverá, puedes usar un termómetro la temperatura no debe superar los 119ºC, o puedes mirar la burbujas que se forman en el almíbar deben estas parejas. Una vez que el merengue está a punto nieve, y el almíbar en su punto, batir en velocidad alta y verter el almíbar despacio en un borde del bol, bajar la velocidad y no parar de batir hasta que el merengue esté completamente frío, de lo contrario puede hacerse agua luego. #tortaargentina #torta #tortaargentinadedolores #milhojas #dulcedeleche #tortaargentinadedolores #25demayo - @nataliapenchas