@missmambokitchen: FREGULA SARDA 🌾 A Tertenia, in Ogliastra, siamo andate all’agriturismo Cirra dove ci hanno mostrato come preparano la loro bellissima fregula artigianale. Si alternano acqua e semola rimacinata, si roteano i polpastrelli versando poco alla volta semola e schizzi d’acqua. Sì forma così, poco alla volta la fregula. È un procedimento lento, bisogna avere pazienza ma il risultato è pura magia. Con soli 2 ingredienti si ottiene un formato pasta sarda bellissimo ed elegante che si presta a tantissime preparazione a seconda del suo spessore. La fregula più piccola si utilizza per minestre, zuppe mentre quella più grande per primi a base di succulenti sughi, come spiega anche la signora che la prepara. Armatevi d’un recipiente largo, di semola rimacinata e acqua e create anche voi la magia!! #invited da agenzia Tertenia Turismo #sardegna #fregula #cucinasarda #ogliastra #asmr

Federica Buccoli

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Monday 27 May 2024 15:19:44 GMT