@lagrande_bouffe: BOEUF GINGEMBRE CITRONNELLE Pour 3 assiettes - Prépares la piscine aromatisée pour le boeuf: éminces finement une branche de citronnelle et un bon morceau de gingembre. Ajoutes 10cl de sauce soja foncée, une cas de sauce huile, un peu de mirin et de vinaigre de riz et une grosse cac de miel. Rallonge la sauce avec 10cl de sauce soja classique et un peu d’eau. Commences pas à vouloir rajouter du sel ou je sais pas quoi, la sauce soja foncée + la sauce huitre t’as ton quota de sodium pour la semaine normalement. - Si t’aime le piquant fais toi plaise et rajoute du gochujang, sriracha ou autre sauce diabolique - Découpe un beau morceau de boeuf en lamelle. Ici j’avais genre 300gr et c’était du merlan. Après en vrai un bon bifteck ça fait le taff t’inquiète. Rajoutes les lamelles de boeuf à la marinade et laisse ça tranquille un quart d’heure. - On continue à découper finement des trucs: deux oignons en lamelles, deux gousses d’ail, du vert d’oignon nouveau ( ou de la cebette. Ou de la ciboulette. Ou de la ciboule. Bref t’as l’idée je pense ) - Fais cuire tes nouilles fraiches 3 minutes et stop la cuisson en les faisant patienter dans de l’eau glacée histoire de bien leur remettre les idées en place. - Dans une poêle ( le mieux c’est un wok mais j’en ai pas déso ) avec de l’huile neutre fais griller tes morceaux de boeuf en évitant au maximum de mettre de la sauce et tu les réserve. - Dans la même poêle, fais revenir l’oignon et l’ail et quand ils ont prit des p’tites couleurs, rajoutes la marinade par dessus. - La c’est le moment de tout balancer dans la poêle: rajoutes les nouilles, le boeuf, le vert d’oignon nouveau des pousses de soja et laisse le tout bien faire connaissance et se rapprocher 5 minutes. - T’as plus qu’a mettre ça dans une assiettes avec un peu de sésame et tout autre topping mignon que tu trouverais adapté à la situation ( genre pas du gruyère râpé par exemple ) - Bisous l . . . #pourtoi #fyp #pourtoipage #pt #pourtoii #food #cuisine #recette #tiktokcuisine #cuisinetiktok #udon #boeuf #asie

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Wednesday 29 May 2024 16:13:59 GMT