Cara buat: 🎀BROWNIES KUKUS🎀 - 6 butir telur - 185 gr gula pasir - 1 sdt emulsifier - 140 gr tepung terigu - 60 gr coklat bubuk - ¾ sdt baking powder - ½ sdt vanili bubuk - 180 ml minyak sayur/minyak goreng - 100 gr dark cooking chocolate Bahan lapisan: - 100 gr adonan - 120 gr susu kental manis coklat saya pakai loyang ukuran panjang 20 x 20 🎀Alat dan Bahan yang saya gunakan klik link di Bio nomor: - 54. Kompor Induksi - 86. Kukusan - 31. Coklat bubuk - 16. Dark Cooking Chocolate Cara buat: - Panaskan sedikit air didalam panci, letakkan wadah berisi dark cooking chocolate & minyak goreng diatasnya, lelehkan dgn cara double boiler. Diamkan hingga dingin - Dalam wadah, masukkan gula pasir, telur, emulsifier, mixer hingga mengembang, kental dan berjejak gunakan speed maksimal, masukkan bahan kering* ayak (terigu, coklat bubuk,vanili bubuk, baking powder), sblum mixer dinyalakan aduk dulu spy tepung ga berterbangan, masukkan bertahap sedikit" demi sedikit juga boleh, mixer dgn speed rendah hingga tercampur rata. Masukkan lelehan coklat yg tlh dingin, lanjut aduk hingga tercampur rata, gunakan teknik aduk balik dari bawah keatas, aduk perlahan jgn trll kencang spy adonan ttp kental. Bagi adonan, 1 bagian sedikit 100 gr, sisa adonan bagi 2 sama banyak *saya bagi sekitar 550 gr, untuk 100 gr adonan campur dgn susu kental manis, aduk hingga tercampur rata, ini utk lapisan tengah. - Panaskan kukusan sblum digunakan, olesi bagian dasar loyang saja dgn margarin atau dialasi kertas roti kuga boleh, bagian pinggirannya ga perlu dioles spy brownies kokoh bagian pinggirannya ga menciut saat setiap lapisan dituang nanti, tuang 1 bagian adonan kedalam loyang, kukus 10 menit gunakan api sedang, *lapisi tutup kukusan dgn kain/serbet bersih spy uap air ga menetes ke adonan, stlh 10 menit dikukus masukkan adonan yg tlh dicampur susu kental manis, lanjut kukus 10 menit, masukkan sisa adonan, lanjut kukus 20 menit/sampai brownies mateng, stlh 30 menit dikukus tes tusuk, jika sdh tidak ada adonan yg menempel ditusukan tandanya uda mateng, keluarkan loyang dri kukusan, sisir bagian pinggir loyang, keluarkan brownies dari loyang, diamkan hingga dingin, potong brownis, sajikan. - @dapurmamaatha_