@cheffonoon: فروج مشوي بطريقة شوي الفحم🍗🍢 هذه الكمية من المقادير تكفي ٢ دجاجة كاملة منزوع منها سلسلة الظهر والرقبة . لتتبيلة الدجاج: كوب لبن زبادي نصف كوب زيت زيتون ربع كوب عصير حامض ( ليمون ) ربع كوب خل ملعقتين كبيرتين ملح ملعقتين كبيرتين من معجون الفليفلة أو معجون البندورة بصلة وسط حبة بندورة وسط بهارات : ملععقة صغيرة من (فلفل أسود، بودرة البصل ، بودرة الثوم، أوريغانو، بابريكا ، بابريكا مدخنة، ١/٢ ملعقة صغيرة هال ناعم ، كزبرة يابسة) - ننقع الدجاجة بالتتبلية من ساعة إلى ليلة كاملة حسب الوقت ثم ندهن شبكة الشوي بزيت و نضع الدجاجة ونضغط عليها بالمشبك ، ليتشكل عندنا شكل الشوي و يُفضل دق الدجاج كي نطرّي الأنسجة . - نغطيها بورق الزبدة والألمنيوم و نضع تحتها صينية فيها ماء و حامض و إكليل الجبل و وورق غار كنوع من المطيبات . - ندخلهم على فرن محمى مسبقاً الرف الوسط الحرارة من تحت و فوق أول ساعة ونصف و بعدين ندهن الدجاجة بصوص التتبيلة المتبقي للتحمير كل خمس دقائق حتى نحصل على لون الشوي . و ندخن بفحمة و زيت تحت الدجاج مباشرة مدة ١٠ دقائق #فروج #فروج_مشوي #فروج_مشوي #فروج_مشوي_على_الفحم #مشويات_مشكله #مشاوي #فروج_عالفحم #دجاج_مشوي #دجاج_محمر #دجاج_عالفحم #atyabfarooj #أكسبلور #charcoalchicken #فراخ #فراخ_مشوية