ROLLITOS DE CALABACÍN | Son crujientes por fuera, muy cremosos por dentro y te aseguro que una vez los pruebes, no querrás dejarlos escapar. ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ 🛒 Ingredientes (22 unidades): 🔸 2 calabacines grandes 🔹 30 g de jamón serrano en dados muy pequeños (¼ cup) (1,1 oz) 🔸 ½ cebolla 🔹 40 g de queso curado rallado (yo he usado uno manchego de oveja) (⅓ cup) (1,4 oz) 🔸 250 ml de leche (1 cup) 🔹 20 ml de aceite de oliva (1 tbsp + 1 tsp) 🔸 25 g de harina de trigo para todo uso (2 tbsp) 🔹 Sal 🔸 Pimienta Para el rebozado: 🔸 Harina (c. n.) 🔹 2 huevos 🔸 Pan rallado (c. n.) 🍳 Receta de Rollitos de calabacín rellenos, paso a paso: 1️⃣Pica la cebolla. En una sartén, vierte el aceite de oliva y sofríe la cebolla con un poco de sal a fuego bajo. 2️⃣Cuando está muy pochadita, añade la harina y cocina removiendo durante un par de minutos. Incorpora la leche caliente y mezcla bien. Sin dejar de remover, añade un poco de sal, pimienta y el queso. Cuando este se haya fundido, añade los daditos de jamón. Cuando haya espesado todo, viértelo en un cuenco y tápalo con film transparente (este tiene que tocar la superficie para impedir que se forme costra). Deja templar a temperatura ambiente. 3️⃣Corta los calabacines en láminas con ayuda de una mandolina (3 mm / 0,11 in) (a mí me salen unas 11 láminas por #calabacín ). 4️⃣Escáldalas en agua hirviendo con sal durante 1 minuto. Luego, pásalas a un bol con agua fría para cortar su cocción. Sécalas bien con papel de cocina. 5️⃣Unta ¾ partes de las tiras de calabacín con la bechamel y enróllalas. 6️⃣Pasa los rollitos por harina, huevo batido y pan rallado. 7️⃣Fríelos en abundante aceite caliente. Ve girándolos para que se doren por todas partes. Rétiralos y pósalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 8️⃣¡Disfruta recién hechos! 👌 Nota: 🥒Si por el lugar en el que vives no te resulta fácil encontrar jamón serrano, puedes usar beicon muy picadito y cocinado. O incluso usar jamón cocido. #foodandglory #recetascaseras #calabacin #recetastiktok #recetasfaciles - @foodandglory