@canderkoch: 🍆👋Mamas Auberginen Dip für den Sommer 👋🍆 Zutaten: * 2 Auberginen * 500 g stichfester Joghurt * 1 Esslöffel feingehackter Dill * 1 Esslöffel feingehackte Minze * 3 Esslöffel gehackte Walnüsse * Extra Dill und Walnüsse zum Garnieren * Olivenöl zum Beträufeln Anleitung: 1. Den Grill vorheizen. Die Auberginen mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie beim Grillen nicht platzen. Dann die Auberginen auf den Grill legen und rundherum grillen, bis sie weich und durchgegart sind. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten, je nach Grilltemperatur. Alternativ können die Auberginen auch im Ofen bei 200 Grad Celsius gebacken werden, bis sie weich sind. 2. Die gegrillten Auberginen vom Grill nehmen und abkühlen lassen, bis sie handwarm sind. Dann die Auberginen halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel herauspulen. Das Auberginenfleisch in eine Schüssel geben und beiseite stellen. 3. In einer separaten Schüssel den stichfesten Joghurt, den feingehackten Dill und die feingehackte Minze vermischen. Rühre alles gut zusammen, um die Aromen zu kombinieren. 4. Das Auberginenfleisch zu dem Joghurt geben und die gehackten Walnüsse hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. 5. Den Auberginen-Dip mit Dill und Walnüssen garnieren. Einige zusätzliche Walnüsse auf der Oberseite des Dips verteilen und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln. 6. Den Auberginen-Dip abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Dip schön kühl wird. 7. Zum Servieren den Auberginen-Dip auf einer Servierplatte anrichten. Du kannst ihn mit knusprigem Brot, Gemüsesticks oder Crackern servieren. Guten Appetit! Genieße diesen erfrischenden und köstlichen Auberginen-Dip mit Joghurt, Dill und Walnüssen bei deinem nächsten Snack oder als Vorspeise bei einer Party. Es wird sicherlich ein Hit sein!

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Wednesday 05 June 2024 16:52:37 GMT